 5.39.217.778 B, @, V( _- N5 U( D. r8 Q/ M% u
1 M# S# v" h1 D2 c5 v5.39.217.77材 料* T6 S' y% o3 {7 i) W' _2 K$ T- B
金 黃 砂 糖 1/4 杯 、 楓 糖 漿 / 黑 粟 糖 漿 各 1/2 杯 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯 （ 溶 化 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 山 胡 桃 1 1/2 杯 、 鹽 1/8 茶 匙
/ e# c1 \7 A7 C9 Z" P; p* _1 t) f1 d5.39.217.77$ J" y/ @7 y8 Z7 b0 b
撻 皮 料 ： 無 鹽 牛 油 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、  粉 1 1/4 杯 、 蛋 黃 1 隻 、 鹽 1/8 茶 匙 、 菜 油 少 許
. G* U) y* V3 i! W5.39.217.775.39.217.77/ ~. t6 C) \& E0 t4 g0 a
做 法6 m E Z1 a( Z! a, K7 @
1. 先 做 撻 皮 ， 將 無 鹽 牛 油 放 大 碗 內 打 至 軟 身 ， 加 砂 糖 、 鹽 及 蛋 黃 攪 勻 ， 再 加 粉 打 勻 。 2 @3 g& A7 I, w6 |) v
$ V6 `6 H" c, k& M2 o' C2.撻 模 上 掃 少 少 菜 油 ， 用 廚 房 抹 紙 將 多 餘 油 抹 去 ， 將 （ 1 ） 倒 落 去 ， 邊 位 掐 實 ， 可 以用 隻 平 底 杯 將 撻 皮 壓 得 又 平 又 滑 ， 壓 好 後 放 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 至 定 型 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ Y: m. E0 {& G$ ]6 V
. @- h1 `' R. @0 e U6 F* \
3. 將 雞 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 無 鹽 牛 油 、 黑 粟 糖 漿 、 楓 糖 漿 及 鹽 撈 勻 ， 再 加 半 份 山 胡 桃 撈 勻 ， 將 餡 料 倒 入 撻 皮 內 。 7 m7 b9 q1 [$ p
公仔箱論壇, o6 Y' d4 U) [' x$ M) g
4. 將 剩 餘 的 山 胡 桃 鋪 滿 表 面 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 45 分 鐘 ， 按 落 去 撻 邊 結 實 ， 但 中 間 的 餡 有 彈 性 即 成 。
3 I. [% N2 d2 u5 a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A" K* m' ]* c2 S* n , T l- E/ ?! |6 ^) a
9 A- z6 }, m- m2 Q" I
3 j2 T, _( `7 Z8 k4 @" b5.39.217.77
, ^. @. n' U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w$ v/ [( N8 U# T/ d$ t
2 L6 H- L: ^5 i* c! Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士
5 d+ K. ^' N( _5 ]/ o0 K# J懶 人 可 買 現 成 的 Pie Crust Mix 或 Ready-made Pie Crust ， 於 超 市 有 售 ， 代 替 自 己 動 手 做 撻 皮 。 |
發表於 2008-11-26 01:27 PM
| 
發表於 2008-11-26 02:27 PM
| 