火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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; L8 ^ P, H8 o8 p' Z5.39.217.77吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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- b3 u! G; p) E5 u锅中可多放些蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" @7 G) I7 @6 H
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。5.39.217.770 w. n5 v5 [/ k9 q9 Q* |
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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: N$ J3 r7 s' a9 ~1 a# v' E% @. P公仔箱論壇吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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+ F3 `; p! B$ D+ P0 x7 O适量放些豆腐：
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! x( ^7 S& K, K3 N1 G' S# W$ r3 Ztvb now,tvbnow,bttvb有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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5 C# U5 S7 P; s8 G. g可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。5.39.217.77) H" ?: E U6 z7 r% g
# t' G, a( E0 y. t4 V& i' o公仔箱論壇要放点生姜：5.39.217.77+ L7 Q" m, G6 @0 n9 ` G
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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: R( s. k! z( ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvb酸奶：5.39.217.779 @4 N6 n# Z4 _' m6 ~4 Q( C
8 L* t- @& O$ G. p ~8 k2 v0 Rtvb now,tvbnow,bttvb此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 }" W# @) i" v& h0 q
$ V5 @+ w, ^' q+ ^* l& Z' v吃火锅讲顺序
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5 O; g7 n9 _! n: f, J5.39.217.77涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ tvb now,tvbnow,bttvb( R9 e# ~/ \8 t( r
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ - M7 j( d, T% I6 N5 c. @
: ^+ x, S4 e8 l3 e: u+ L2 ptvb now,tvbnow,bttvb碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
) I4 n- R* r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 s# D+ g1 R0 h- S
果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* ^$ i" w' [7 _6 N9 O8 D2 w
8 @& v* D2 x2 ~$ r3 f9 r8 [蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。+ F. T1 B! {: L% a7 `/ _# x
. C @, W- O4 }1 T1 t, V# n# {tvb now,tvbnow,bttvb酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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