火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 5.39.217.77: o; ]: w3 D+ W6 z
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吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3# o" m( n. u) f$ s: a
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锅中可多放些蔬菜：
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9 _2 r0 L! w! ?" @8 o7 U% M: y5.39.217.77蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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0 H5 T4 T+ U8 o* d& {1 j, Q5.39.217.77小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 5.39.217.77% P* c4 r2 {2 W$ X- }9 o; V
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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) B5 ]+ Z c; }% V4 B# ^凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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, M6 V, o/ r% H2 R, S9 T' h# T9 z$ atvb now,tvbnow,bttvb适量放些豆腐：
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: |& A7 v+ P( d+ V* ~5.39.217.77有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：公仔箱論壇6 H; l q4 w+ k
0 C$ i7 F9 z* l白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。公仔箱論壇" Z1 E6 ?" v, d- ^: E" \4 _: P/ J
0 H5 \' O! L9 J- F+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要放点生姜：
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$ {0 n6 F3 M2 N% l Z5 ~$ f+ ^, `% H生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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, k+ Y' {( O z2 V% e% U公仔箱論壇酸奶：! m4 @1 \, f+ h6 F- g& K+ k$ k
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。5.39.217.77( `$ {0 x. }' V0 m# s
' j/ L7 U' Y) C, e- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火锅讲顺序tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* S& r3 C4 A2 }
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。) A- ^( ^1 q& H. i9 t* S5 v
5 t0 S# |$ o _1 etvb now,tvbnow,bttvb这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h O! E' K% |. o/ E
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ / W* [# }% k7 h0 ~
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。& T# N( Z1 L( y
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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: n5 h' ~# z {8 g/ R公仔箱論壇蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。* @: ^9 r# T' x
3 o) ~8 [4 a: _0 `- U, h0 P5.39.217.77酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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