火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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4 H7 F5 x* @' z: J9 s公仔箱論壇吃火锅时要点一盘红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 j0 @7 E; `- W+ h! e" w$ o9 |
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3: {% h5 I5 K9 p# j, n" |
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锅中可多放些蔬菜：2 u% Q8 G6 y, T: G5 O+ H6 ^3 Y5 b- S
; N* S W2 j# e" t* jtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ D# N; U, [+ R
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* ( _/ O2 b2 h0 x0 p \" q
8 E: {) k5 ^/ K+ |# `吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。' n( ]+ M9 I, J5 E4 @4 x; x) B
0 R7 i8 i6 I+ a5 L* w4 `; Otvb now,tvbnow,bttvb凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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适量放些豆腐：
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.772 P7 m' m" B* n) B
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可加些白莲：
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$ |( @" q& \8 z* I7 [& e公仔箱論壇白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。5.39.217.77& |" J6 D+ G% p3 D, M
* _, `3 F1 {, G3 t. y公仔箱論壇要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：tvb now,tvbnow,bttvb; B/ V# a( V6 o4 F. y" @( F3 J' v
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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+ M1 B4 u: j( i: a8 c# h吃火锅讲顺序
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& ^- \: `9 f( g. X& S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。公仔箱論壇2 `( j0 M+ S# m1 N
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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" t8 _3 B; Y# t1 B; J/ I P7 e F以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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- c; R* V% m; ~. f, M5.39.217.77碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 W2 o% i4 R- C( _0 m5 A
4 m, ]" h" G4 k, H3 c% Ytvb now,tvbnow,bttvb蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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( t0 {# y" z! ?8 [) \! O公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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