火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… ) o! `' x- i! [6 A9 f1 f, u; K
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吃火锅时要点一盘红薯：
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% l `5 Y% A( h! c1 B
/ R# Q$ s4 H( `9 e4 k; H6 X锅中可多放些蔬菜： Y& B# T7 |/ n
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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& x' p5 L& r+ W F( p& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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9 ~9 V0 m, b8 `1 _0 K. h4 O. N) i5 e公仔箱論壇吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
: J, A# u) j3 Q1 t4 e5.39.217.77公仔箱論壇/ `* b2 @: {7 Z, X0 c3 H4 p
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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适量放些豆腐：
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: x( B: {3 C0 g( z# k: w有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 {0 \( D% Q7 Z# N
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可加些白莲：6 _( M7 ?8 z* H8 i; R( b
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：7 a/ X/ g8 `& z. E, {1 E
( }" A$ E! X$ k2 {5 J) \5 \) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：6 e# a+ |" n6 j3 L1 n3 @
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。公仔箱論壇: H& |$ }* K5 u% r. X1 J
5 b/ C7 n. a2 m! f* Ctvb now,tvbnow,bttvb吃火锅讲顺序
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# K" C! u& I, \9 U5.39.217.77涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。5.39.217.77/ ~! }/ m% v2 y( Z, x
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。' Q8 A: |4 b& A& X
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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