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材 料
, U9 U- i' D4 I$ \! X% t香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 （ 切 粒 ） 、  段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 p& H N: A7 F; ^7 B$ F
- z: Q9 M& E4 Q0 H公仔箱論壇做 法
9 _1 N3 H1 |4 l4 p, l- |tvb now,tvbnow,bttvb1. 燒 滾 水 ， 下 牛 肉 粒 煮 熟 ， 將 泡 撇 去 ， 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。
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# g3 k& F" Z0 v; S* u0 ~0 H2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 ， 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 ， 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。 + w; }9 c- T( ~/ L3 J
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3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 ， 即 轉 大 火 將 汁 煮  後 上 碟 。
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# _+ Y) G& j; o& { E$ ^9 m5.39.217.77貼 士
9 d3 k) ^' G# `+ `公仔箱論壇可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 ， 茶 包 都 可 以 。
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發表於 2008-11-25 09:00 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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