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+ Z' O/ L; A7 v0 E7 y1 A7 x! t- K$ f材 料
3 i0 ~9 _* m6 J8 x8 [9 g% A% p香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 （ 切 粒 ） 、  段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯
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+ f9 L/ v, {: j0 m1 X做 法5.39.217.775 w: ^6 R9 v# R, z7 B; v/ }; d$ Z) L
1. 燒 滾 水 ， 下 牛 肉 粒 煮 熟 ， 將 泡 撇 去 ， 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% n: t* D% i2 j4 j+ N7 ]
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2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 ， 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 ， 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。 公仔箱論壇) t0 g' v) J/ |* m( f. ^; v7 Z% l) O' s
3 I7 \: l# y( U) ~) z公仔箱論壇3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 ， 即 轉 大 火 將 汁 煮  後 上 碟 。1 P, @8 R# p/ T, H7 B0 W; @4 |
. W2 L; \( c0 ]5 s貼 士
/ j' ?9 l9 D9 A% R% x2 stvb now,tvbnow,bttvb可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 ， 茶 包 都 可 以 。
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發表於 2008-11-25 09:00 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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