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材 料
7 ~0 f* K3 ~1 R8 gtvb now,tvbnow,bttvb香 片 茶 葉 5 克 、 牛 肉 500 克 （ 切 粒 ） 、  段 10 克 、 薑 片 10 克 、 橄 欖 油 少 許 、 紹 酒 50 克 、 豉 油 75 克 、 砂 糖 25 克 、 桂 皮 3 克 、 茴 香 3 克 、 紅 棗 25 克 、 水 2 至 3 杯
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( C8 z p- c. o5 F( R, X8 b! _公仔箱論壇做 法
. n4 z4 G, u) C* Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 燒 滾 水 ， 下 牛 肉 粒 煮 熟 ， 將 泡 撇 去 ， 轉 慢 火 煮 30 分 鐘 後 盛 起 備 用 。
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+ k r! h/ |' P& J1 I" g公仔箱論壇2. 橄 欖 油 落 鑊 加 熱 ， 下 薑 片 、 段 及 牛 肉 粒 略 炒 幾 下 ， 放 入 香 片 茶 葉 、 茴 香 、 桂 皮 、 紹 酒 、 豉 油 、 紅 棗 、 砂 糖 及 水 ， 以 大 火 煮 滾 ， 滾 起 轉 慢 火 燜 個 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 E0 ~+ v' B% P
2 ~- l8 K, _- H; _+ |, @3. 牛 肉 燜 至 軟 身 後 ， 即 轉 大 火 將 汁 煮  後 上 碟 。) V: V/ E) P* v9 x6 U; {' r
$ g) J1 ^0 X5 w/ [4 J4 ]: s; m, E5.39.217.77貼 士公仔箱論壇: Z- W7 \* a( K8 z( @
可 以 用 鐵 觀 音 或 普 洱 茶 葉 代 替 ， 茶 包 都 可 以 。公仔箱論壇# p, ~, y/ \6 {& B }( _. P
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發表於 2008-11-25 09:00 AM
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發表於 2008-11-26 02:40 PM
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