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材 料
$ }. @. `# m$ c, E公仔箱論壇雞 翼 6 隻 、 蒜 頭 1 粒 、 紹 興 酒 少 許 、 香 茅 1 支 ( {4 s# Q7 X2 Q9 x6 w4 S
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汁 料 # G6 y: Z4 X* ^9 Y
可 樂 1 罐 、 生 抽 1/2 杯 、 冰 糖 少 許 、 八 角 3 粒 、 薑 2 片 （ 略 拍 ） 、 檸 檬 2 片
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" [( n" B5 K* g; m% S% z" r( Otvb now,tvbnow,bttvb做 法1 U$ J6 r) G% I8 J R& X q
1. 將 雞 翼  水 去 雪 味 ， 瀝  備 用 。 . Y9 w. d& X' p9 |# o3 F% q
- S% C+ A; R8 O p3 E2. 將 香 茅 切 片 ； 蒜 頭 拍 爛 備 用 。
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3. 起 鑊 開 大 火 ， 將 汁 料 放 入 鍋 ， 滾 起 後 收 慢 火 煮 10 分 鐘 。 4 w# x/ w( F8 ~* |2 S
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4. 另 起 鑊 燒 熱 油 ， 下 香 茅 及 蒜 頭 爆 香 ， 加 雞 翼 略 煎 ， 灒 紹 興 酒 ， 反 一 反 雞 翼 ， 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 倒 入 （ 3 ） ， 轉 細 火 煮 10 分 鐘 。
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4 B3 y" t, w1 A- G9 A5.39.217.775. 熄 火 浸 15 分 鐘 等 雞 翼 入 味 即 可 。
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貼 士5.39.217.77% s: t/ p; ?9 k$ K2 H* x
如 無 新 鮮 香 茅 可 以 香 茅 粉 代 替 。
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發表於 2008-11-25 08:59 AM
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發表於 2008-11-26 02:43 PM
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