[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡% N$ n8 e7 ]  Y" C- c$ h
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                        茶叶熏鸡
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菜系：安徽菜
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原料：公仔箱論壇) ^7 m! ^; ]" Q. @' ]
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
4 Z) J) N# ?! G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' F& |8 B2 v3 {6 Z2 o
制作方法：
3 ~1 l3 R3 s+ U+ W2 @3 I' S1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
; f) O; w' k& R+ _2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
7 t- N) Q/ W8 l! N  S% r5 f3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3 U! v: H1 `5 z4 T* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
  G) _* B0 t  Jtvb now,tvbnow,bttvb5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
9 A' L* M4 t6 X9 F0 t) ^公仔箱論壇6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。