[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. b) t. D2 t
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  H9 `' R  i7 N4 T1 g" a9 `                        茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 T. t+ G- L5 g9 R7 R" k& c6 S

" t' W5 d8 y: Xtvb now,tvbnow,bttvb菜系：安徽菜
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: f1 \  U- G9 B; Z9 y公仔箱論壇原料：5.39.217.77# U/ L7 v! s. w" _4 P& c9 g) V
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克0 w6 V7 a3 J  x4 U7 ?
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制作方法：0 D: s% _* s" w. l  J6 q. M
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
+ k  h7 j5 n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
- {0 d+ N* }, b$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
' s$ B9 }3 w+ o& X* b公仔箱論壇4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；5.39.217.774 E" N8 `" P9 J' M
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
3 P1 f5 B% \# K) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。