[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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1 i$ ~! M( A+ o* H. i) g- H# ^, W公仔箱論壇                                                柴把鱼
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菜系：湖南菜
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9 L. _- {# A$ G/ {' A5.39.217.77原料：
9 T' @% U& p: ?  q& ]* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
  C$ [( q7 c2 b; m7 c5.39.217.771.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
+ @; ]/ H" K, X: Y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
) s( o" o; I4 D5 B3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；tvb now,tvbnow,bttvb  o" q5 n, j- d2 d# L2 T, m' B
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；公仔箱論壇& m5 R7 c, Y' t& z4 b$ ]
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。: }0 `) {* M) T  s: @  ^
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美