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 柴把鱼
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) o, h) D8 L8 C( q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系：湖南菜1 o4 k2 h3 f# p
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原料：公仔箱論壇8 K3 M: N6 ]& p9 s+ l, @) d O" m
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
3 n4 i7 c: z! W; v# L公仔箱論壇2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；) X% L( c5 o! D
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
1 v) J) w" b) j5 ?3 }: L+ T! c5.39.217.774.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 l0 c! L+ d& J" S
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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