材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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8 ~# |' x4 h: l' H+ p( w' E% z e 准备工作：
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# [/ I% ]: k# j! j公仔箱論壇 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： 9 k4 {, i/ W5 j& S$ L5 b' W; H% n1 V
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1、制作果冻底料 5.39.217.77! Q$ @4 F$ C* `; G4 q+ [% z, C2 |
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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4 e1 q7 m+ ~7 w% G* s公仔箱論壇 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' U1 `6 Z6 W
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2、加入红葡萄酒 1 i. r8 ]& _9 W1 [" p
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 公仔箱論壇' p0 t4 K* y: z. T! b1 R
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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. T- X6 }* x& I" ?# [2 G( p3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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7 u- u; u) T/ l- K k6 A 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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