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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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7 Z+ ~7 b3 b6 @$ Htvb now,tvbnow,bttvb 准备工作： tvb now,tvbnow,bttvb- Z! I$ j* b( x0 Z, C
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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' d9 ]+ A& x5 m- N6 O* t; }5.39.217.77 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： ( q- H4 \# a0 C; c3 H: L
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 4 N$ ]5 d& L( |/ P( g* x- t
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 F5 S& s5 q4 I/ Y8 j
" ?* J6 z3 T/ S6 {' E5.39.217.77 3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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: G8 {) D$ [" S5 r" B% J; o& L3 v1 j6 \公仔箱論壇 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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