花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇: e# R A% j2 m2 E* @
24 隻冬菇(浸軟)
: \" A) z9 k- o6 a8 L' U9 ptvb now,tvbnow,bttvb 1/2 隻光雞5.39.217.77/ z+ D' O6 q) Q# v8 M
240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb+ k# J3 H& x; ^- W; I) \
4 片薑
* l& e/ }! m( w6 J- r5.39.217.77 4 杯沸水
" O6 U- Z' l) n+ G$ O, g7 X& d 80 克金華火腿(切片)
, X) }) `. M7 ~7 h 鹽適量
3 O8 L7 z4 L# h+ I1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g+ ?, c7 @. o9 ^/ ^& p0 E* \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, Q( @* W5 q6 T
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
, ~6 s8 u% g' R% n; Q( R& D" k+ i% K; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片5.39.217.773 W+ @% D4 W Z j# J% U; ?
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，tvb now,tvbnow,bttvb' z& T `3 F) L
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適! I* Z- H# J. A+ B: `
量鹽調味。公仔箱論壇/ s9 V2 j( W+ n. Y+ U$ B! u, e
- i$ A3 y* w& \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
4 I- p8 q; c1 f1 ^' R8 d* O& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb* f/ ~: {6 G( q6 O
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
! l/ w" X* k+ }: Q. V7 A' U5.39.217.77 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
5 G( B! J1 `8 d# N2 n公仔箱論壇 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
' l7 P! H9 x( T1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。
+ l E& k. g# G1 |3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須" s" t, x5 G; o6 k4 v5 u0 f8 h1 Q
沒有油漬及咸味。
& r6 _) z, C9 P" H" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
