花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
0 L* X, {; l ?3 u; B5 k& H3 o公仔箱論壇 24 隻冬菇(浸軟)
/ @$ i" M- d) U4 D) Y$ Q公仔箱論壇 1/2 隻光雞5.39.217.77/ K* R9 H+ d; p X% p* N8 C
240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( c1 T& g# K$ g1 c
4 片薑
8 J! s5 H' p8 k( X7 F公仔箱論壇 4 杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 g' A9 k4 L. n
80 克金華火腿(切片)
4 X+ I/ j9 P# k8 l! Z 鹽適量 I8 X, D7 u; {: }! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, F5 Y2 a- p, Z# H+ k; n2 K% O
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇6 o! I o ^& ~$ T
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
. w7 a4 ^; `* j2 k5 r7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- P% r3 ~7 ^: ?) V( T
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
* K( G* Z: [+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 m3 q& f% t6 \: }
量鹽調味。
) B. T3 \$ O4 r6 M4 u
N6 \: u0 w2 K3 v& f公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
2 p! y( A# M& ?$ g7 ~- u5 rtvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，5.39.217.77; G! {; j) O2 u: w, V) n
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
) }/ l* M0 D" N/ ]+ z2 V5.39.217.77 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
% ?7 x* F d3 R! Z 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水$ @3 y1 O9 U2 f
重複以上做法。
1 j3 E6 z9 R, Q: f$ ~ H (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb% T( G9 d0 Y, V% G
沒有油漬及咸味。tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 {+ I4 o, i5 q9 @
|
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
