蟲草杞子煲鵪鶉 (Quails in Touchukaso Wine) 材 料 : 4-5 隻鵪鶉公仔箱論壇2 X8 _& F; n/ _3 A G2 C* z# b
2 片薑片
" I+ g( s4 @7 C 1 湯匙杞子5.39.217.77$ N% M1 \5 ~2 o) l' n8 f
1 杯冬蟲夏草老酒
% \' r! y$ |5 e5 D( B% @6 k7 ~公仔箱論壇 紅棗數粒
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做 法 : (1) 先將鵪鶉洗淨及飛水，過冷河後瀝乾待用。
' Q4 u9 V) M, r (2) 杞子略浸沖淨瀝乾留用。
6 x/ `. ], D/ v" j( [& |+ Z+ w/ g (3) 將鵪鶉，冬蟲夏草老酒，杞子，紅棗和薑片同/ D: E% ]% M* W7 ?4 e
時放入湯煲內，注入適量清水，煲至滾，改用5.39.217.77* b; E+ S J& Z8 V, x
小火煲至材料腍及湯濃，以適量鹽調味。4 f9 d8 Z3 v( u- |
+ n4 f. v: |2 S! b2 H備 註 : (1) 用冬蟲夏草及杞子配合與鵪鶉同煲，可以收補
5 \, O+ c- p! ~, O% V" y2 Y 中益氣，利水消腫，補虛等功效。
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發表於 2008-11-24 07:00 PM
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