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材 料
1 @* H, R' {% J8 P4 q5.39.217.77五 花 腩 1 斤 、 蒜 泥 3 湯 匙 、 泡 菜 汁 4 湯 匙 、   3 粒 （ 切 片 ） 、 鎮 江 醋 / 鹽 / 糖 / 麻 油 / 芫 荽 / 橄 欖 油 各 適 量$ E- k- d2 ?1 W0 r- H7 e% @. T
公仔箱論壇. C2 u% I/ J7 _( F0 g' m4 a
做 法
M q$ V5 P" _& I+ h% [: S& T1. 大 火 煲 滾 水 轉 中 火 ， 將 五 花 腩 放 入  蓋 煲 熟 ， 然 後 撈 起 用 凍 水  一 ， 再 浸 冰 水 一 陣 。
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2. 五 花 腩 切 成 薄 片 ， 然 後 鋪 上 碟 ， 放  備 用 。 5.39.217.77) I& }# |: G5 n6 E2 X- s% c
1 z" f; |2 d! L. Z" f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 橄 欖 油 爆 香 片 ， 撈 起 備 用 。 芫 荽 切 碎 備 用 。 5.39.217.77$ F: p$ |2 r1 |( D% d1 `
( i; U3 F) u* k9 C h4. 將 蒜 泥 、 鎮 江 醋 、 部 份 片 、 泡 菜 汁 、 芫 荽 、 糖 及 鹽 拌 勻 成 醬 汁 ， 淋 在 五 花 腩 上 。 5.39.217.777 M% [5 {; c6 r4 w$ }0 W ? l' \* D, k
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5. 最 後 淋 上 麻 油 ， 再 撒 剩 餘 片 及 芫 荽 即 可 。+ T8 g/ |& P6 X7 `* Q0 k
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想 五 花 腩 爽 口 ， 記 得 要 浸 冰 水 同 切 薄 片 。 蒜 泥 醬 汁 可 以 用 來 撈 粉 絲 ， 或 當 作 煎 魚 的 醬 汁 ， 都 同 樣 惹 味 。& m( Y4 l% I7 [) R% |/ z' E
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發表於 2008-11-24 06:23 PM
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發表於 2008-11-26 03:09 PM
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