[美食介紹] 凉瓜排骨

colus

材料：　　肋排250克，凉瓜（即苦瓜）250克，潮州咸菜100克，黄豆两汤匙。 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 V9 N, ^. p
公仔箱論壇5 E' x& A, T4 d5 X' D! d9 l  S

) U+ L  U/ C1 |0 s5.39.217.77调料：　　姜两片，拍扁蒜肉一粒，色拉油、绍酒各少许，清水适量，精盐、胡椒粉各少许。 　　
6 j" v/ I9 j# ^0 S- P公仔箱論壇5.39.217.77! n$ O1 F, w* I0 n! g; V8 Q

( Y5 j  m6 k0 O& ^5.39.217.77做法：　　1、将肋排洗净斩成大块，放入开水中烫过捞出待用。 　　2、将凉瓜去籽与咸菜洗净同切成大块，黄豆洗净略浸。 　　3、在器皿中加入少许油及姜片、蒜肉，高火2分钟后放入凉瓜、咸菜，再高火2分钟，加入排骨、绍酒少许。 　　4、在上述材料中加入黄豆及适量清水，高火10分钟后用中低火加热至起粘性，汤转浓后，放入精盐、胡椒粉各少许调味即可。