[健康資訊] 食用油不可近高温

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. m, }) n% h8 M9 V+ B- ?公仔箱論壇来源：信息时报    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' W# c' A! U0 u, @8 l7 s

, |, T7 ^7 O' A# c- o" i0 A公仔箱論壇　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出
0 @$ m8 \3 ]: u0 M1 f9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、tvb now,tvbnow,bttvb" d% O2 I7 x2 B+ A8 r$ W
呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均tvb now,tvbnow,bttvb% I& c* L% N4 Y7 C' n- }
被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。