描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
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' v/ Z% Y( p/ A& }5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z4 ]# U2 S+ i# m O* C4 I. I公仔箱論壇 描述：菠菜羹 清香滑口
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4 o: }* c% Y6 \- v1 X# |+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：上海菜飯 清淡爽口
( o/ K9 g: D8 D! g$ E# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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1 E/ }1 K1 ?' y0 e公仔箱論壇 描述：雞油菜心 鮮爽甘甜/ C/ h& H, q* m7 m
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描述：蛋卷飯 軟嫩飄香tvb now,tvbnow,bttvb! n1 E* }- A7 Z" s6 H
图片： 5 G* n7 ]% N/ z8 V, i! _
+ z# Y% C! G" x. W6 R* m5.39.217.77 中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。5.39.217.77& x( X% k( x% t l/ @* R
+ G1 }" X# ~$ S9 P. M公仔箱論壇蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
# p- b, o% b& ^. m. \4 O/ z: A材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆公仔箱論壇; D x n, a: \) X( J. p
調味料：鹽、胡椒、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! S1 q: ?" I; t) s8 g7 {8 x
準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。5.39.217.77' p* T% u! [7 t* F( J: e, T
: v t" j. g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.炒香
7 h+ g8 y! B$ V! g$ s! otvb now,tvbnow,bttvb 蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。
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/ n7 e3 z a; i& O公仔箱論壇2.滑炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 }. |1 Q B5 c4 q: S- V. b( w
起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。
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( N& X* S; ^7 m. |公仔箱論壇3.混合, n9 A" q q) W# E7 w: c
倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。
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: Z, W0 X/ W; Y8 s Dtvb now,tvbnow,bttvb炒飯秘訣
* x# W8 G& X C6 b: N公仔箱論壇下鍋前撥鬆5 l' [3 k5 B! A3 N; E: D
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。
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# N+ f' t. S) c8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米適炒飯tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 W+ p! y6 f9 G2 X. [
建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。7 s! t' V% f! S5 F$ P
' @% J" ?, a1 ?( B# P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒料忌水分公仔箱論壇9 j( ?6 g" L9 c( B9 S
炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。4 _8 ]5 M0 i" |
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菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口
- n$ z7 L2 a4 C2 i2 F公仔箱論壇材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。公仔箱論壇. M5 J9 \& ]/ u( E
菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。; V/ y9 J% v+ T. M. L
# E. Q% l. F# v% e6 d' L, xtvb now,tvbnow,bttvb上海菜飯 清淡爽口
8 v {8 C8 `' W材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# T1 k5 c2 q& ]+ e4 j, f' v+ c+ w/ w
調味料：鹽及胡椒少許
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+ W' S8 p2 _* p) k4 S! b1.拌炒
( C1 R& B. o8 S: H& G5.39.217.77 起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。公仔箱論壇" g |" W$ Q+ `3 y h& S
% L, o2 ^+ Q( l* S5.39.217.772.下鍋
* S% j2 Q8 a8 o, X5.39.217.77 洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。
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! ~8 u P0 A# j. y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加水4 Y# a% k$ X3 v9 g& t$ X+ s
鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。$ X" d6 n0 X/ j6 y- ~; Z
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運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。
5 ?4 [) j, T1 \2 \/ W5 ^( U5 c: w: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 y* p9 u: K+ |
菜飯秘訣 水分不超過白米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 N4 [) I. t$ B- c
青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。
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大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜
/ _* W. j$ A. ?! B. O* b公仔箱論壇材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。5.39.217.77, M$ T9 s, f+ j) p
菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ |- a) o4 N3 Y. X& L
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炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香2 w9 c5 p' Y4 q6 j5 ^ W3 I
材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許
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1.煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# o8 @5 o U' C
起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。公仔箱論壇( V( o& L2 ]) A
9 z1 l8 w; p+ F! p/ e0 ^) G6 L公仔箱論壇2.包捲公仔箱論壇5 {. ?# ] O2 i- g2 a
將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
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