年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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烹制材料（五人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# T3 O t. Q+ W0 R
/ p8 t( e6 E, u. f `( v5.39.217.77 材料：公仔箱論壇! ]8 z4 a* y0 R R/ `
- R+ Y+ X; Z; w 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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$ p9 Q: c4 Z, f/ q) J 腌料：* E8 @8 x: o; y' M1 Z8 x( c* [( k
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）tvb now,tvbnow,bttvb* c7 R! l, `# j
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调料：
& _" m+ u* W( _( {# C8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R5 x, h* X3 X* J+ y; X/ c 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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% I8 e# R5 f' i0 J |+ y& N# g, \ 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。1 r- g0 `- i' F m( x% _5 | R
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。5.39.217.77+ O; B: M: E* A, ^/ e
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。: l: I1 n3 P2 X% [4 |
0 t* N8 T* b* n" Y% n* Ntvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 z+ | k& z o9 z+ j/ R
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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1 L* M% e* ^( i9 A' x: p6 Q公仔箱論壇 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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