年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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烹制材料（五人份）tvb now,tvbnow,bttvb* P. M- v# d7 H0 I
9 @: r9 t1 p, a公仔箱論壇 材料：0 K2 K) Q! r& R2 ?, ?' D& @- Q
5 P B3 ?( R" {* r& x$ H: ~5.39.217.77 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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腌料：公仔箱論壇+ s) W7 W5 W5 ]& v* K% c: }4 m
" ]/ t. C; B; A/ Q- e1 T 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）5.39.217.77( Z* H N, F% }3 W: [: O. y7 S
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb; z9 P$ e" @1 k' w" x. ]6 ?
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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0 l! z8 j3 T, |% ]1 |公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 p7 R) { V
" }+ |' H5 |6 b: G; C- j t$ M9 G 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。1 L# m0 M1 i0 t* {! A, s# |7 Y5 D7 A
9 R4 P* g1 b! M4 f3 w6 A, G5.39.217.77 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。公仔箱論壇4 ?- W/ @& {+ J# S( S- g8 k" U
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。公仔箱論壇8 M) o3 N F9 o4 i8 P4 s k9 t
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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{3 v4 ~3 s9 p. h# o/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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