竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
$ I1 y' y. U* z$ L8 t5.39.217.77食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效5.39.217.77" I7 {+ [ u4 i) P* ~" ?
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0 B5 R) F+ D N$ D" L, S1 P) Ztvb now,tvbnow,bttvb1) 先將竹笙用冷水浸一小時
: g# t1 R' Y R" }2 {' F1 x Z3 ^2) 將竹笙清洗乾淨公仔箱論壇3 g- s- t2 P$ u0 U, g2 q: g
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 + p9 e: `% [1 H3 X2 o7 D
$ P9 R7 B! z8 m8 O& `4 l公仔箱論壇材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩公仔箱論壇 G' J0 F j1 V* `
做 法 : 5 Y; B% b6 ~: z- @1 s/ V! y
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 5.39.217.77' Z. X1 K5 ?4 Z; w7 n
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 公仔箱論壇. [( m- K; ?+ W! e
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 公仔箱論壇" v# O K$ k- t# c- [
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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