[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
8 Q& m7 l4 a1 P2 v( y5.39.217.77食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
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1 _9 V! Y# z' b, [公仔箱論壇1) 先將竹笙用冷水浸一小時
0 C: f$ z" O5 W$ L, p2) 將竹笙清洗乾淨* V* G1 H: t) h3 ^- V# A
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 3 r2 E$ L# A; t# g0 x  I8 q7 n/ @" K
公仔箱論壇2 j: {/ b0 W) |) n' o5 e" f
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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6 [" ^" s( S+ l! ?, q2 I. c6 I5.39.217.77材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
( x1 U- H/ V! a/ ^3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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" `1 k  a& q9 \  X1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
! ]% U6 ]5 c5 [: J( `  i3 D7 `0 L+ M2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
! S$ _5 A) h3 u+ M# a公仔箱論壇3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 ! k: X2 P1 w; V# H! [1 o
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。