竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ b% K$ ~- h4 j
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效公仔箱論壇. \2 }$ _* x$ [) S# K: L. g( V
浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
9 F. C" Q9 @8 S+ ytvb now,tvbnow,bttvb2) 將竹笙清洗乾淨# b g2 z: E* X6 v7 D
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- D$ ?! _& W/ j1 D
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6 Q5 p, i C9 ~竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 w" s0 O/ O' R; d( y: |) L
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 S" d$ o/ S! Z* v* Y
做 法 : ! Y. \2 |- p- `6 q- K
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9 ~4 R4 E3 R4 i; D2 f/ @; \tvb now,tvbnow,bttvb1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
& Q) w' _6 ]8 ~/ J2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 5.39.217.773 A" ? L1 u" ?( e) G
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
$ F$ G6 q9 e7 V& u; G* M4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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