[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等) |+ D$ ]: Y+ C! l
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效公仔箱論壇- p' T; Y0 Z/ r! W' p; S+ Y/ j: M2 E5 c
浸 發 :
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* D/ R; I, M2 M1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起公仔箱論壇$ ^- M! G" N+ d$ v8 y+ E8 H
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
, r& G8 g7 \) k$ Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 ; U5 s5 `. e. o6 D6 O( V
做 法 : ! z3 Z! A# `' \& P2 b0 l
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
) V0 d5 M/ s7 p4 Z2 c4 y2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 ) M! J. b! q* D% c9 W: ?2 s
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。