[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
9 ]# G/ I9 Y$ q5 g- _5.39.217.77食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
+ M7 ~- k: O4 c9 P- r2 P公仔箱論壇浸 發 :
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" l7 R! t- e2 y5 X1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
: t$ d$ c0 `2 U  \& G! _tvb now,tvbnow,bttvb2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘* c9 K7 S2 X. l3 j! l8 k
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇 $ Z8 x9 R" Z5 \0 i
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
7 I5 K& g0 R) o8 l5 [# v2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
' T, S0 ^: v/ |, [7 f# e% }3 A5.39.217.773. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。