[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
2 e. D3 e$ r/ k/ q7 c4 d食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法  [. ^2 q$ x- _& X3 R4 O8 k
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩; W, [* ~9 k2 `" h
做 法 :
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( h* `' d2 g2 S( V! z5.39.217.771. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
5 K1 G" U  |! J$ C' _/ x: r: z公仔箱論壇2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
8 ~; i. I' \2 c3 B公仔箱論壇3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。