花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.773 K( Y9 R' B! T; ]& c
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效9 i2 y/ Z% a0 ?
浸 發 : 5.39.217.77- r, z8 V2 B- _" P
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 ' u3 [& C* @: y8 n
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
, n! E: o& z H7 V. Q" f, E5.39.217.773. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 ?$ n$ l, W* ^ k7 `3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 ) x/ p2 q6 ^* J8 t
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 5.39.217.775 |% }( c. z$ I& i& f
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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: r4 K j* R4 h0 j# y花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb6 j [* H J, w. y! j" f( r8 X
+ i/ f1 E6 l: h# Z hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
) E7 b2 O& R9 x% [9 u$ g$ T, U5.39.217.77汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
2 p: j; H$ ~! y公仔箱論壇做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
6 F% `8 ?! [8 S4 i8 u9 E% B2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
. w, r7 t( h b. G/ ?% H k3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
9 ~6 f* \2 ^/ ?: h9 H% P. I4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 : q5 _" ?0 J3 F. r
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
" d( F+ H4 C8 F2 N2 d; r, p5.39.217.77公仔箱論壇5 o2 `/ z) j1 h
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇* M# U/ i3 v0 r2 o9 B$ n0 X7 p
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 l6 l- O% F: o
- A$ [+ {& M4 I公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
, c3 V2 n P5 P8 N r/ m( B2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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