花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
' G+ v; } M. M3 b9 \" `食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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6 @) ?3 Y% k& m* w公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.779 |: }1 H( p% k" E& \4 w
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb( N) u+ v7 R- Y a& h6 o
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
1 w1 k! D% w3 C) w' m; R" b4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
" H2 W9 i3 }$ G1 d, v5 h7 r7 W2 b9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 k/ x7 F+ j7 g! f9 Y; K
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。7 M+ y2 X+ v( L9 t- @
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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_ [! D3 C$ K材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量" D" T2 G% s* ?5 F& E# H n
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.772 w% E* `2 m4 K; S# s1 X% l& ~
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
! z( X0 U: p4 \0 k2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb) U9 J* G2 ^( n: u6 Y
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
6 [5 Z3 F( V# @5.39.217.774. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
! P: z% x& a% g2 X7 H2 g) c( l5 A. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# w# m3 _. ~- z
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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8 m9 Q5 e2 Y) D2 q公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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" h2 u) g9 _% B H7 T3 F1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
/ x$ }+ w( ], }, C y; Z8 G( V3 K5.39.217.772. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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