花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等3 q2 |! \3 w9 w
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
# r) ]; F* i' n, d' k& w1 f公仔箱論壇浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
9 _8 c) P6 v }" r0 W公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
. a& E9 o9 h9 v! O; i$ P5.39.217.773. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% v+ E8 @1 ]; H( O& ?/ j$ b% }tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, [( N6 M9 q7 s/ r, Z# C
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
7 D" L; S1 e+ {% N$ ^6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.77. h5 p+ L# o K4 F! e# m* F
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb& q/ F1 f9 \. R
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
1 o0 V$ ?2 Z$ P公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙9 g' z" O# S0 l" r# ~
做 法 :
6 c6 p( A% S, A, j: O3 c$ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- r5 D$ H' [& h5 {+ {! y
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇2 P) p2 |; w& Z3 x1 g
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
( J, ^2 u0 m% c6 e5 h; o3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4 N+ K/ z& R) L4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 9 m( G3 N7 {: N8 L
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
* L: i0 o, Q7 `# h3 H4 R) j做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 " z8 {+ N+ q& S, |2 z1 }
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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