花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 x# p5 C. G$ u2 O0 d ]. I
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
; h" T; P/ G8 b" n1 x浸 發 :
$ w; G& g! |. Y. o3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d) y( z: |7 C0 z1 e3 k1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb' n" d9 r9 @7 h f0 r- O) B7 B& h9 `
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
% p! W0 _6 ^: q @3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
. D6 O. R1 P( U- D/ C. t4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
2 O' |, f, _( f5 C E) {# j @9 \5 d公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 5.39.217.77& L% u5 `4 E$ a# A, m" [( Q
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
: f* l" A6 k* u: q& l `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ _2 q5 r+ G2 G' b# t
" p+ N: r. L+ w3 f" q* L
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
A/ m( d' _5 ^& O! J5.39.217.775.39.217.776 q% L6 I8 X( Z& V
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量$ x( e7 D Y# C8 c" F, l) l
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
% h. i8 D1 A- l, L0 n+ ]* d# O+ U8 z) w做 法 : 公仔箱論壇 {8 E1 ^9 C% _0 P2 S' ]
k' m# \! Y! i( X公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 + H( v8 M4 G' P# w
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇6 E& v) |1 c* v: t, C( i) ]" O
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) T) ^! ]3 o! |+ C5.39.217.774. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5.39.217.777 L* W7 V7 g/ i& M+ c
$ q5 G: [0 V3 C. f9 j/ Y
( D# Y m4 D+ j# _" btvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
) C+ s: ?1 M2 x) V
$ Q& R9 _" e% y9 i/ ?, @0 C- z公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5.39.217.776 Z5 N" J4 n+ v. d% U
做 法 : , j" o$ m1 ?) k+ @; J
1 H$ p% V8 ~9 I% | H( j
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
' [! ?$ Q2 r( n+ |. p& ]1 @ n5 i2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
