花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
3 E1 V" V- P* G) @0 V& d5.39.217.77食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
- \* n' _. I. ^( X1 w/ x) o C2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。, C2 [# [* ]* J3 R: Q+ ^) Q! b" m# X
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.779 y8 z8 W& c N: y9 G
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 # j9 U$ r& h& ~. k! ?
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
/ X( F* M H7 `# Y3 A" q6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。- ?) x2 e+ c, S0 X; E- F# L8 P1 E9 S
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb+ v& C: \2 ]) \" l# l3 H5 }
公仔箱論壇: L4 E" s* U& E+ `6 U# b
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
0 e- X m& ]: E( U汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
! W4 P& x ^0 a+ Z$ v0 g$ m做 法 :
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r5 v2 C/ `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
" i1 ~4 [4 p4 h* g5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 0 m1 x" y, Z* w" s/ o1 r
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
3 p9 @' t$ g+ l公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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1 z, Z6 t" J2 _" `4 T# ?公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
/ G5 I/ T: q. C: r( H6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
% f& [) b% D2 H0 h: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" d6 v, \* \ y$ x6 t+ r
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
9 O& }* D/ h7 \' U! ]0 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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