花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
- s9 m* J+ u7 ~1 C! W8 G公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* \4 H9 a/ j
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 Q* ~! ~$ L
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
* v1 x+ Q! \2 X/ Z/ r. W# D2 l2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。# @: G) c" I' N; F7 P/ Y2 T3 e& D
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇' S5 X3 p+ ]6 D7 T' j- \
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
+ F! j0 M7 M6 n6 T" }8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ V+ V! Q6 O5 o
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" l6 ~& m+ j/ Q5 E( d
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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- e6 `$ [. ?, z! w公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.779 d4 _8 {: t/ T" g2 n
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.77: {. v9 [' Z1 e* R( V. r) I. ^
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 8 \6 k: c J0 q: t; \
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _) B0 Y/ c" S! [+ ~0 C' t
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 e' R C/ M) w( h7 ^' n1 g4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇" M9 d% z8 o/ Z2 Y5 j" f l' ?& |
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% W2 R* c3 G# K- L! N. E7 k! n公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法. d( R) L/ ]0 a6 b3 ^2 S! o3 {
- r% Z2 Z, g( b* \材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量8 g2 g" a. k& A Y
做 法 :
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7 q3 e$ z( U* o' }* D' V1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ! r# G- r3 t; ]9 _5 k9 n4 u R' c
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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