花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
, I8 K; d+ S9 U7 k: M食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.773 n8 }( N j8 y( }6 Q
浸 發 : 公仔箱論壇. T! Q$ T9 D" x! a2 ^
+ W7 |' v( Z- l# [' A公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 m) I- P- H8 J1 O
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
1 _% G: `& _$ G公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇/ ~7 l8 a# ?' h1 Y5 R
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ q! Q" K4 s2 g
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
" ^; n4 L( C2 z" P* b1 ^公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.773 G; T/ r+ p/ |/ ? |! s
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 @; s7 [( p$ r! A: n$ }+ O+ z
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
1 l8 V% ]& |( ]% [( c1 g公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb, A) F3 Y+ S) y- f$ k3 Z
8 f) N+ F$ T x: htvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 T; p; _' N3 F# o2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
: u( C, T$ W& E7 C+ T6 i/ a公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
6 K/ L- e1 j& i) x: U+ S公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?: W/ w9 L, h
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" [. |3 m5 c3 z' ~) T公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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0 ], M# K w) p0 h材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
7 ~. ~# V$ ?/ E公仔箱論壇做 法 :
- P" l }, m& Q* z! t8 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; y2 ]0 ~. r: A
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q l! M- f9 n( m
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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