魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
* {- A q, S. _4 f/ B6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
" |$ a" A, h K( u2 E3 C$ b H& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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, ?. ~: V7 g" W. O公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb7 d; f6 J6 ?, z% h7 O9 w( M
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
& S. i/ N4 D7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
' a2 v, ]; {% T! I4 w& b/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)" T# e5 z' L g1 b* h% g: l
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇! n' C# w9 ~" W0 c2 }
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb/ r% V# s* Y$ Z* \
做 法 :
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( U8 g8 d4 r, w: @, J5.39.217.771) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 4 K- U/ K `* t$ |( a
5 h0 j# I! k" b& X4 W; r- H3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇0 ?& z+ o" C) ~2 I7 |0 h
; l5 U1 H% }6 ^公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 x2 Y) M$ I# {9 e$ U8 U
5 e: ]6 H7 T9 Q+ j/ Y3 I- g公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5 t# B" m2 y9 Z4 _& a/ o" ]
" {" `# ]" t1 V! P/ {公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
# _6 Q. g0 |* G. R公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許# E1 j. k# r2 O2 s( {
做 法 :
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: @, {) k M _' y1 x" P7 r2 |1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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