魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
- b* U9 x3 _8 M, b2 ^' \; otvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
5 k2 f7 w6 d% M& ?$ ?- Ztvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 N/ {$ g! A' z: V
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨2 d7 ]. ~* @& ], O$ P8 p
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
, F4 \4 s$ f$ X/ u6 F* U/ L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
% M: ~& V( f1 x# i4 dtvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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" J% l& o9 `5 T材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
+ _$ W! R: y! w4 W) Z0 o, |做 法 : 公仔箱論壇! a/ k3 [' F& a& d- n
5 J; L0 e8 K' l! a) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" Q/ q$ v1 s% ?, }8 v9 G; o& Ftvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77' H) @6 q! \6 I2 x
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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5 K& W. H. d$ o( ~; o公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77; y7 V+ a- H! W7 f2 I9 A5 u
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% Y0 q% l" r* C- m
做 法 : 7 R$ I: O* p& Z: Z8 L
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8 }. c7 h9 h7 @2 j5.39.217.771) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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