魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.77& F2 t/ q% T: r. U7 q
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
4 d8 ?4 y0 N1 c3 U8 I' q公仔箱論壇浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.77- X5 W- ]6 P. r% V$ } z: _) g
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
" u0 Y1 D& f4 A. D/ j3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水! r$ L3 ^+ U# L- c
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
L) p/ H. S! Y' b4 H, j B: R5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ K' ?) N5 U' S' b- ^
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 $ S$ |6 f3 ^) L
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
9 Y# Q8 n9 ~/ e0 x% E; }& ^做 法 : 1 o( R. R, i B
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) T! M W: H7 F% ^+ X公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 a6 n# u; H& o( U( O7 c. r
" |6 d/ e8 d6 M( h5 U* Ltvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ b, R; R" k# V0 {
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
6 l, r5 M% ]' z調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
3 ^6 Z; {, I7 B( M7 @' u2 {9 vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.77- W7 h ^4 E, T" U2 S+ B7 r
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ `4 ?- t# c1 ~7 r& d
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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