魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
n" G/ d5 O* b& y2 [$ O. V' a5.39.217.77食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
1 r" _$ c6 _& ?浸 發 : 4 e8 \4 e( @7 e+ Q- e$ v
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇 |: T4 S5 x: c4 S0 H* B
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
4 t$ O* Y5 G/ S3 N S _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
0 ~9 |, @4 s- G; S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" O5 Q- i% Q- F; Q
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb# c0 \1 K z5 ?
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 t* C3 y) A( N2 k) |0 k
, a. L" a% K; q: F4 @ V$ j材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇9 l7 D& E1 L, N0 F% m# s
做 法 :
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" T h- M/ V. V+ I7 G8 c" J9 A$ |1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇7 [" T7 {9 k, {% M3 r; x* D$ g
公仔箱論壇3 w0 L- N0 Y) s6 J$ Y. G8 S: C0 v
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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# D& m* J& z. n/ ^) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許4 @2 l" }! z' s& B" A$ w2 m
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許. w% T# U, k' f0 Q& M
做 法 : 5.39.217.779 ^5 x0 j, W7 f" y" ?6 {0 F' ]
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9 J9 p% h/ a: ^公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.774 E+ C- ~' U$ n( |3 J1 N, l, w
* T+ A+ X* U i: L' i) P5.39.217.772) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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