魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
! b e0 v! m; S" b; x# D7 c5.39.217.77食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇8 _7 ` |0 }* @: B P0 Q* |. ?
浸 發 :
# A# T9 \1 v' D9 o3 Y# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q# E) \! d% ?5 J: {, @! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜- ~4 A: j; M9 s) v# h- K' U
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( L0 d. a1 h& d+ ]* ^0 I* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水3 d) q( G! R0 R6 X; L
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇" o0 g, {: d8 e- s( i) g& O
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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0 i) e& }8 d, N8 p% e肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇. P+ B0 ~ @/ X8 P
做 法 : 5.39.217.77" d- q3 F% Z5 e0 B% }- v4 r: _
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.77* l2 G. H# P" D
% k+ g- @( B# U6 U+ m5.39.217.77桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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4 I6 B3 L3 o. S! y' |8 Z5.39.217.77材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇 ?, N! |, M8 S/ Y; n8 c1 I! ?( z$ Y
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇( V! _; z' V# z$ ^* t9 S
做 法 : + O4 q, q5 y0 ^0 G/ ^- z' ^2 j
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9 M6 z) G# f$ H+ N5 B9 otvb now,tvbnow,bttvb
0 h H2 ^3 `% f) I' F- R! Ftvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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! W" p7 ?& A: |5 x1 c5.39.217.772) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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