魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
* m/ ?" k8 j) z: x4 }) J( _0 Z食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( x/ c: ]) d9 D* M' B7 `
浸 發 : ) h f; `8 _: W# Y1 Y+ {
. K0 }3 L7 g+ O- D5 A) k& y$ ^$ H- Q5 o
1) 先將魚翅用冷水浸過夜, [# d* [* Q* V( e' b6 A6 o
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
) _- D# F; o' ~" r( [3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.779 y! `, k* o* _. j3 t9 q- C% F
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)7 G" j- q" v- j
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 5.39.217.773 O5 C" |# C/ l
4 \. K, d. I4 a! W/ V- G
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
( a* u- U7 K% t% q/ ^1 P# T. h5.39.217.77
0 a5 Q9 d T! _- D9 Htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
+ w- Q3 P" D. i- D" P9 T做 法 :
6 m; }) a! o/ U' V" G# x' E) u公仔箱論壇
8 {& c5 i& ]! [5 O) a, ~/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% g0 r* q4 l- [5 p% }$ \* \6 |
* S* v3 N2 q7 @& J! A5.39.217.771) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
& N: K; ]. `4 m ytvb now,tvbnow,bttvb
! Y* _7 \. {: Q5 d" G0 H6 }公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; |9 g1 f: H# L: {4 l: R
公仔箱論壇) M# f0 x2 |1 C" r+ H6 ^
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
$ X- ^9 w3 n, d9 K8 otvb now,tvbnow,bttvb" G4 Z h; I/ B4 @; I5 g* C
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
: u2 U( ?' d' \+ M: x. z4 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' U, N. x m& F( B
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! G U2 A! B! q% b2 z/ U! U
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
+ O" Z+ S h. ^6 w- n- S0 r ]* Q5.39.217.77做 法 :
9 t8 ]- h" R4 q% V jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q1 B2 y% q! X) k, u' h+ W! E公仔箱論壇
6 q. k9 z! S" atvb now,tvbnow,bttvb
% {$ w5 s- J; i& Q* I% L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
' Z8 I, @9 |' ~5 `7 @* ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& T M6 [- Y( V1 C8 e& l
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 