魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份4 j& G, ]6 s9 _
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
+ I2 _8 ~% D, r0 c( }浸 發 : 7 Z% Y6 w) V+ x0 u4 O" z$ u2 o6 [' L
tvb now,tvbnow,bttvb) N. K% f1 b) [% Z4 ~0 r3 L
1) 先將魚翅用冷水浸過夜
- z4 z" l i1 o1 u公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
+ k, f9 M ? Z" e3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水& W# a* l* i' B# f3 i
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)4 i# W' L/ G7 m! f5 d( k! g
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
* x( S6 g9 y; J I/ g5 Y6 K K5.39.217.77公仔箱論壇( w4 b% T: @- W3 t; N
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇* {8 l/ h' c A6 x" X* E- J# {
( j8 K, E: p+ o" g: Z5.39.217.77材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ Y- Y' E7 x
做 法 :
4 D, \: |3 D* l/ N+ O' I5.39.217.77 _ k0 N8 _: S' C
tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 D3 V1 ^6 c j, Y# m5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K1 ^# @; B3 T# V" q v. {
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z; |# z- }4 ~* l) F) @3 K
公仔箱論壇" L- W- @, m! P- o% R
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
d8 y! t) {$ z) ~* a N6 ?& _; k5.39.217.77
: Y x x: m! W( [" L9 R3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 7 o. P8 ?2 W) p" K; P$ f% m
2 r& w7 I- r3 h% z& D' S( Htvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 1 c0 H+ O1 \5 B, \
; o D' h8 e* M2 D1 |% E0 ~9 Z材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
- M. a, g+ l, @; B3 q公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
# M6 Z- b$ Q0 _9 D/ Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o8 f' z$ `: z: F- z( b
tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 S8 X3 ?( A' T" Q( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% k* d. P, d7 Y( K+ z4 j$ m
9 t/ q Y, K! A6 W9 X: [, T/ ?- o5.39.217.771) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 ; U! H( a+ I' \9 a. H* \- {; l
- D5 x2 t. R" }; `" L
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 