海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K# @+ d/ {2 _
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
8 {( q2 q0 U2 W% r公仔箱論壇浸 發 :
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8 Z; H# d& j C* f# |- Y5.39.217.771) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 0 z+ J2 I7 R- ?+ i
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
2 s! F5 @2 D; r( P O3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
1 _8 s* y a5 Z7 J5.39.217.774) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
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: w4 w" C. L- l! Z; l! n$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 a% [- [+ z
做 法 : 6 \( A4 _& Z# F! h- M6 k( B4 V3 n
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1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 , H* b. @0 ]1 W: N6 j- q
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 o0 y S9 Q0 v
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 . ^; c3 Q) k# A; f( O5 ?! a
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. h% f% {& Y0 O3 h6 [ G
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; d1 J" U/ C' D1 }! D) F' n7 a紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法$ T$ D+ ^) |/ E) \! d
; z! i/ j" t% B& V& v* {! i公仔箱論壇材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯5 i" u4 h0 \& t- A- m1 k" k& t% m! n
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
# ]7 l, l. L4 C+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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* ^9 h# q- i2 n+ u4 t& f公仔箱論壇浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
3 Y/ O8 j( V# r% a7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。5.39.217.77" T+ M, s2 j/ n \: o& D
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蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇9 N! C% R5 K: Q( Q0 g0 E
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材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩& z* e5 G4 w) q+ b, q
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙5.39.217.77+ O3 {' J2 S- s m+ z
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
( _5 I+ u" P7 L) e3 l+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# ~3 P: d3 |
/ @* f( @$ O) Q: J' I! c8 f* Z1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。' ]0 T' z% I U6 _
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
) e7 q( C# a/ B# R5.39.217.773. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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