鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5.39.217.77& F5 E5 I1 k" Q
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
$ Q5 ]& O& @# [- R4 r4 O5 R1 L5 A2 G' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
$ W/ l6 c' c$ W2 r- n% Z' }7 ltvb now,tvbnow,bttvb2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
6 q( F; \& I3 B公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙8 U" W4 {. @$ e5 {6 [! g
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)8 @1 g8 t# w0 a+ r6 R
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 4 x S$ Y; h" @& s
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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- s) |& z* Z0 |tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量2 N- ]# V" h6 d
做 法 :
' |: C- D, E- e' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! v1 K( W4 D( w' R' r
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。# v6 [% W. l- Q' L O
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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! X2 M% r( b4 e$ T: g( otvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法5.39.217.77" b3 }+ O" J! ?" s
$ S# Z8 F/ ]0 z6 `* K# A! U公仔箱論壇材 料 : 煲湯原隻鮑魚
" C5 \' a( h& V& }# Ztvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 A* Z0 }- @5 L' l& p
做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。! q6 [6 b0 r- D+ O8 k# z
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.77% s2 C8 I; b- e+ p
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
7 I" P+ J R Y- b/ X. gtvb now,tvbnow,bttvb炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
' ~/ U* A7 C6 z0 ^3 X. g# b鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙公仔箱論壇) F8 p8 e% b" c. {/ Y
做 法 :
( S' ^( v7 J# P+ d9 J0 n9 i( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ r+ x ]4 W0 q% j4 a
1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 ~# @ B; T* g4 e
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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