鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
4 G3 V4 X$ x; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目5.39.217.77- k* U& ^' C# ^1 [* `3 t$ G6 Z2 B
浸 發 :
) G; ~, ^: J `1 y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I6 l3 N4 @7 y8 n" S1) 將鮑魚浸一天0 {* k$ v) ^. u7 H! t7 n/ @
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
4 F8 P. E5 d% S0 W/ x V `( ^ ^3) 剪去腸臟及細沙
8 A4 d' k9 q- S. _; \9 A* X4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
# C7 I, N3 w8 @公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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5 c0 s3 e- E& r3 X! U7 m' e2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
9 ] v) z; \ ?0 B0 G5.39.217.77做 法 : 7 j# X1 R4 L. A& q3 c& Y6 F& U
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t1 w9 X5 H4 n+ M$ }- ~
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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7 t6 ]2 D* M2 T5.39.217.77原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法5.39.217.77% H7 ]- o3 _# ]) ]9 Q8 v
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
/ R' M* F# O- ?2 Z. e* F; o2 {tvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
* _3 p: ~7 o# k5 B( J1 G7 O& E公仔箱論壇炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許8 g, p0 n4 T, w8 G& o+ J
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
3 A' z2 P& ~" |" d6 A9 W; U: x0 @公仔箱論壇做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% X- r! @5 f6 C9 e! g$ s
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ i: O# h; w ^( J1 Q, u
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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