椰汁凍糕

椰汁凍糕. l U! e ^0 u& L9 Q$ Y
材料：
250毫升鮮奶,250毫升罐裝椰醬,40克粟粉,2湯匙水,50克幼砂糖,2粒蜜餞車厘子.
製法:
1.把椰醬和鮮奶混和。
2.另把2湯匙水與栗粉混合,成糊狀。
3.椰醬,鮮奶和糖一起放在煮食鍋內煮至近沸點,然後倒入栗粉糊內,不停攪拌,以免起粒.3 r+ G7 K; i3 o9 B& z, s# j% U+ c
4.以冷水沖淨煮食鍋,把粉糊更倒進回鍋內,用文火煮約10分鐘,不停攪拌,至粉糊濃稠。6 x+ t+ p1 ^5 C- c9 j5 T
5.以冷水沖淨喱杯,把煮熟的粉糊倒進喱杯內。6 R$ C* K7 E$ {0 O9 ~4 U
6.凝固後,把冰凍的椰汁糕倒出,用蜜餞車厘子點綴。冷食。