焦糖芝士凍餅
) q2 ?: U. A7 d+ V6 k4 V餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
/ a) V6 U# n3 `牛油 50克
+ |. T/ B% N8 `2 t# N8 n/ L+ L5.39.217.77消化餅 125克
$ @3 ^0 y# e5 M5 }9 ]5.39.217.77芝士蛋糕材料公仔箱論壇7 E; Q; O9 E6 s) y% T
忌廉芝士 250克
; w& t7 _2 M) p/ A0 o, s6 @0 e5.39.217.77糖 60克
1 q# P4 H! I7 u& D B2 c魚膠粉 1湯匙
, V$ v2 Z1 I8 v2 W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 |# B' A o0 U7 g9 g
雞蛋 1隻 0 Y* {, O8 ]+ Q% h) j
淡忌廉 250毫升
+ R8 L0 n# ]% O( H: } ~0 C公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇3 U& a2 t! V0 _9 ~3 ]+ t
焦糖 4湯匙 5.39.217.77' E- f) j2 E' }
準備
/ p `6 B. n" ]2 x1 ^. `. n1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
1 j" r3 E7 R/ s, C. V) \" o2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。# r) z4 R/ P- P3 i1 i% s' ?
製作
% O$ w. w( v" {: }* m/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
7 V, W2 M& V1 H% T+ N; y2 n2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
; F8 ^* ]" l2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 v0 C# P6 g( ?0 r- U$ C- o6 f2 b
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
7 q. k( K% r# ^公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)5.39.217.776 E6 a% |% b. s/ C/ W& @
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
1 A2 E, ~* K5 f* b; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
7 p7 t9 K( w# T3 C6 B- \5.39.217.778.放雪櫃最少3小時才享用。
( V5 j. ]% R: L# e+ l ~: P U7 F古力圍邊製作
; s1 O8 w/ S4 k" B6 R/ E1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。' B B, I% K; |0 J
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
# `6 G# K' r4 M5.39.217.773.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
! R5 N! t" z% o: K' K7 J% R4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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