焦糖芝士凍餅
$ Q( p8 e* ?3 @$ Y" C% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ t- T' q$ [& Q# A2 t/ @) O3 i- l3 x
牛油 50克
; c. X- c P: J" `' I公仔箱論壇消化餅 125克 公仔箱論壇( N1 r! @$ D0 b$ c! R4 m. a
芝士蛋糕材料5.39.217.77# }* ^+ A0 B) }! V5 n% g# ?
忌廉芝士 250克
9 r) M) i _! e! n+ p5.39.217.77糖 60克 5.39.217.77, @7 ~. b$ m- q9 e% D
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& A. ]3 R/ \* N; F
水 3湯匙 & D, c# Z* H, ~; A- C) A
雞蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb- H3 D& k+ r n* z R9 d7 O
淡忌廉 250毫升 , Z5 k7 B0 N8 C/ Q
雲呢拿香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 p6 l* F' T; ?- n& }% s
焦糖 4湯匙
9 J$ R3 t" |+ @; H) b5 i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備
5 c2 y$ l( r& _2 m [5.39.217.771.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
1 `# y" h2 e' ~) ?2 |公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; p+ T0 r9 B# T$ T5 L a2 ?
製作- v0 ?) | p- T( g
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
8 [2 z2 }, c7 o9 q% ^2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。2 n, I8 D7 N6 z9 K) y' K
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
. O: V/ p) }3 C" l, B. T! t/ c5.39.217.774.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。9 d% c) W; U' g+ G. L# R# L
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
) ~9 F9 q5 Z/ D5 ^8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。; y4 a+ q; b5 I( o
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77- A0 W2 v& X! t' r5 ?2 P# h
8.放雪櫃最少3小時才享用。
1 w2 ^. t1 N8 Y. r5.39.217.77古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb* D7 R- C3 r9 O5 K
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
' a" K6 F: {. }3 t+ S+ r# I! b公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
. |) L. H" Q1 g, R# A3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇% m2 W" E) i7 T) e' y/ @
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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