焦糖芝士凍餅5.39.217.77: C( s$ L- F2 G8 P1 `2 \. t! r
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
* {7 G) t( C% r公仔箱論壇牛油 50克 1 E! m7 z2 b+ T( i. K& M: T
消化餅 125克 . [% x* w7 B% \& e T
芝士蛋糕材料
+ U$ Z( g" p, u5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 - c* {' q6 ]: \0 t7 p
糖 60克 5.39.217.77$ ]7 r5 y6 g5 p! _! p7 P% P( `
魚膠粉 1湯匙
2 Y+ t5 Z$ E' f5.39.217.77水 3湯匙 * E; [* O- N& J$ e2 V
雞蛋 1隻
" ]( L; p: J5 m% P淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ h5 b1 Z6 I4 _9 ^" i
雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇+ P% Q8 d2 A: j7 s1 @' H) S6 f
焦糖 4湯匙
; E* t8 f' l2 s3 C公仔箱論壇準備4 W7 }- e) j: w6 m: D$ z
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
! t/ t @& t2 S: u" ^5.39.217.772.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。. `* j" }3 C/ l, b- @, n
製作 {+ E; x: B! p: `1 M3 N9 y
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
# _; m! \1 e1 k7 A* W公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 K" C6 X" N! S
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。, t% J" w9 _( q2 Z7 E7 c: w7 N/ Q
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( \! U3 R6 D
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
0 J( ]7 _- q9 |0 J1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb# g1 ?2 p! |4 G5 C) w0 [( J
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb, \6 C8 c2 x+ v- ~+ V6 _; e
8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.774 O% J7 ]" l+ x t1 O$ }
古力圍邊製作
6 o( Z4 Y4 r# C& }0 J OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
/ n( Q1 }. V, q6 E* V: f6 ?2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 R; P' q! j5 T/ f$ [$ r
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
3 A9 N* [3 e4 m5.39.217.774.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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