焦糖芝士凍餅: E9 b4 H& e" F% N; c4 G9 m
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 l4 G: k' C) S9 K
牛油 50克 公仔箱論壇! i2 j( ~: F& y5 O
消化餅 125克
7 r% G0 f6 ?8 p( Q7 d" C+ Itvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料
3 D R0 U L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 5.39.217.77/ M- k( X; E0 v# D Q/ n8 b
糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D' b6 B1 n6 [9 s m8 O# k
魚膠粉 1湯匙
& H) `( I5 y; G6 v+ Q1 b0 b( K公仔箱論壇水 3湯匙
6 A: M2 S% h8 @, C% w2 w- x$ Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻
% B- a {! Q) stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升
% r( j9 z2 _+ C5 G' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1/2茶匙 + Y% v) D6 d+ P# Y" T, e5 m3 ~
焦糖 4湯匙
# A1 U9 G& J! V: f, Y公仔箱論壇準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* o ?( p2 c6 Q' C0 M' ~- Y
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
; v' v4 _4 G4 N! t+ e$ }" h公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb n3 X) j) B9 m& N4 z' h
製作
5 t) ?2 h5 T5 h$ e) A& g/ U) h atvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
4 J2 C' l! v" p9 Z2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
; W- E+ c5 z: |" H% b公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 l, r9 M: J0 a. r' M
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。6 j# W# M" Q3 y* Q o j
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 x4 c r! m: I
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb, @% G7 n; _0 q5 |# o z8 Q7 F
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇: X: P" f. ?8 d, ^# N
8.放雪櫃最少3小時才享用。6 t1 o% V. Y" `0 o) P' p1 A$ o0 X n
古力圍邊製作
, R/ F8 E p( Z- y5.39.217.771.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
2 T4 g8 j4 S, l6 _- p5.39.217.772.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。+ w( i) {" ]1 G( q
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.771 ?+ i: F: [) z; N( ~
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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