玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
6 i8 C: i' D. B' n公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）
' r+ ]/ S6 h' l( d" w$ Z公仔箱論壇ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~( e, X2 I8 w; f e
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb. {3 ~- O0 H! ^- c
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ ^/ H' B7 l& h" d' z
石榴糖漿 1茶匙
/ l7 K0 Z o& g2 b/ O* K) ^ (optional， 調色用)
& _; z9 R: g* N# c! W3 B" o5.39.217.77蜜糖 1湯匙 5.39.217.77$ Y" c( m1 w) n& I
砂糖 15克
' k! w" n, F& A: S9 v4 |$ Q ?$ d: @9 s公仔箱論壇魚膠片9克 5.39.217.779 O5 C! O: v' N/ G, T6 w
海綿蛋糕1片 5.39.217.77$ F! O& B7 R+ H0 L" J; j9 v) B: _
餅面果凍裝飾材料
& s0 D: N! F5 T) i9 k( W6 m5.39.217.77玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
& X2 [, X$ I4 n) y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗)
, V7 `# y. t1 J) A3 N" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 [3 i- Y2 D: [
糖 15克 ! O5 u; g. |9 |5 ?" ^, \
製作
. j6 z: ]0 A# a: d) w! u5 z) v公仔箱論壇1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 ) h; R% m8 U* W& Y2 M3 u+ Y. U% K
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 7 C4 Q, v# R& m' [8 n( s$ g/ ~& Y
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 p$ n. J, w
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* i' u# P P6 }" ?, j7 R9 _
餅面果凍裝飾製作
4 S: z/ i! f4 n4 p9 e$ i1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.77" H# N3 R' ~6 ]( ]2 `
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
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1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。5.39.217.770 v' O- Q0 E# R) T/ H
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。" Y0 e7 c" x5 j) ?0 p
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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