玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
- G% V, m R( d, U7 ^1 r材料 (7吋蛋糕份量）, |- `& k# E# X0 p+ H: R8 z
ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb; i1 U6 p# n* K1 R1 @
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
+ j) B! g1 r5 t1 c% U; f& G8 A" s/ V- cmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
( Q! b7 V; B$ ~) d; L石榴糖漿 1茶匙5.39.217.777 g# @( @. i5 v- H9 Z# m. F
(optional， 調色用) ( q0 Z) ~& w2 J8 b6 @' ~# I1 s/ N
蜜糖 1湯匙 5.39.217.77% J& q+ L# Y' K6 n
砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 P8 Y& B. c0 t, f* s6 w
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ ]: z* D/ V* Y
海綿蛋糕1片
6 Q! ]% e, s/ J+ M7 A- `tvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾材料
! W9 i, ~ J/ x' O( t. Htvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 F; {3 `' @! A: I; k# L, Q3 F
水 120ml (半飯碗)
0 ?0 K% D; c+ a! r, [' m4 A公仔箱論壇魚膠粉2小匙
% k8 O0 W8 ~# d3 D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 15克
5 Q. l' i2 y1 Q9 ^6 Y$ `公仔箱論壇製作
' T# L: L3 X( f# ~1 [9 x$ F0 p5.39.217.771.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 {6 t5 b7 c. F+ X
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
+ R* J* F' [ S3 S- O- {3 F: xtvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4 Q% v2 p" @1 e5 z4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 ! A* p8 k$ D$ B* _! t& ^
餅面果凍裝飾製作
+ w) p d" q5 h2 Y- l+ ^6 `& i5.39.217.771.用2湯匙水先溶解魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L O; [/ R& {% H9 O/ E
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
# _0 G& l! u! b( z& P公仔箱論壇貼士: a( T3 E/ _8 D5 j+ s5 s# h9 Q
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
3 @& t5 v1 c4 `$ _) P; y8 D5.39.217.772.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。. D! ~) M8 s7 g+ m! k- ?/ g) X) T& p
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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