玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
/ a: v& w4 |8 z6 j# q6 M材料 (7吋蛋糕份量）5.39.217.77# k& O$ [$ E. Q, x
ricotta cheese125克 % Q# ~% z5 G8 U" W2 J0 Y b
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 6 m. n& s! ]% g
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
: p& p9 g6 F9 D7 B7 N7 r7 [公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
. ~2 V, i, [6 R1 N1 Q: d0 o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (optional， 調色用) 公仔箱論壇2 I/ G- g0 Q M7 E Y
蜜糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Q- |6 q: u2 D, L4 l8 O
砂糖 15克 ; O! O+ [9 v3 h
魚膠片9克
9 \9 G8 Y& i5 X% Z1 C. A公仔箱論壇海綿蛋糕1片 * v: k4 d8 b" i( ^* H
餅面果凍裝飾材料6 V$ b1 E% o! F; X; X3 ]" W
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 7 @; L) [5 p' M. d( K. f
水 120ml (半飯碗)
, W! [8 |, ?/ {% n" e$ L5.39.217.77魚膠粉2小匙
: z/ o, v# Q8 f/ C/ ^/ k* U% c糖 15克
" v5 u+ Y: w/ W製作; f7 B4 e! e5 ^" }
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
# [. T( S8 T; x5 u2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
* I7 v' z( Q1 Y3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 - V3 J5 s0 y& T/ ]! _
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
3 _. G/ a$ ]/ t# D1 J餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ Y: c: ^! P( E! w/ a5 c0 r
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 0 t2 Q2 ?6 A3 g
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.1 S/ }/ {8 x& I# [: e7 G8 q
貼士tvb now,tvbnow,bttvb. {+ r: Q2 O6 B! @, J
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb, r6 G5 C, B' W# z- S& m2 Q
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
- j$ h/ @/ ]0 i) P; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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