天使蛋糕 Angel Cake
0 X0 F4 q! I$ @ |8 d" V# S公仔箱論壇這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
8 w6 c& g! Z- v4 t) d. Ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)5.39.217.77) U$ p2 J7 d" h( P; F( q- S2 z
低筋麵粉半杯
( @. t- m7 k7 Z幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 / T' I# G! C# E7 k1 }- d/ t5 o7 h
鹽1/8 茶匙 9 F3 e$ J D( J& C3 T
蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 e4 } ]3 `! s! s7 W
水半湯匙
( i- X7 Z8 G4 t& ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁半湯匙
" ^2 d, r m; S' P; u0 V( _9 }他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o3 O+ s. q- R6 r8 B7 q
雲呢拿香油1/2茶匙
0 p8 y$ y. R, e8 c3 B) q2 @$ D8 K公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
( s0 S% H7 o' L A7 S7 h公仔箱論壇用具︰% c* x. J: Q! C: z8 u' E
5寸直徑中空摸2個
9 B, O/ w7 A- S5.39.217.77製作
5 v1 ~/ A/ [/ U$ ~8 e: d0 ~6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇. _! h* r/ ^- K$ u& u8 k% B/ z
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
5 D5 H% ?4 V2 F# G1 g9 }5.39.217.773. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇' y5 k3 Z2 O* V C7 q) v
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。- _: j/ k# e( j
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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