天使蛋糕 Angel CakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 i4 F; T/ u" X7 |0 `7 X u+ a
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.77& l) J' D& E+ f8 R2 }; G, w
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
% R' X! u R: @4 i( L9 n5.39.217.77低筋麵粉半杯 ( z* ^$ b0 w7 m+ u
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
: D" g3 S) k2 e; ~. B* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙 4 M; ^0 c4 Z7 _+ Q& T
蛋白 (雪凍) 6只
i5 C% B& y( {* C1 a$ [水半湯匙
9 w7 |6 h- C$ W: K5.39.217.77檸檬汁半湯匙
7 u$ |0 U: @, I% u! T U' b5.39.217.77他他 粉1/2 茶匙
0 _# i' }6 d' j% j0 `公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# o3 }8 e) h: R0 n' V
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
( o8 [2 S3 h/ h: J! j% y用具︰
8 P/ z5 D1 d7 V/ B& `tvb now,tvbnow,bttvb5寸直徑中空摸2個
, R$ X3 L. m$ \8 j0 ~製作; J/ ^9 A; t0 e, ]) z
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇2 C6 _4 S2 \' P4 s; j
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
6 P3 H. k; C+ j! B4 H" _5 \+ K! G3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
# s4 S; v; k, _* ~/ j! F公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
/ j* R% T: h6 P: N! ]tvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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