天使蛋糕 Angel Cake
! l/ S U" z3 ^) O2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。: }$ w+ y {5 Y; |* M% i
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
4 r# D! l$ o B M5 c公仔箱論壇低筋麵粉半杯 公仔箱論壇' a+ `- `' N3 V* D7 h3 r, V- z
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇$ k/ X' o" F" O8 ^# F
鹽1/8 茶匙
! r5 r* |. a1 y# `5 i! O/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只
9 Y& L5 y0 u( d R2 p0 y水半湯匙
0 F$ P, D" z7 ?/ ~& j7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
% e L! g1 T- ~2 L0 ctvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙 9 @# y! J. ?9 F3 Y
雲呢拿香油1/2茶匙
S. v$ r' A6 A9 W5 U" {- P% z5.39.217.77杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
+ A+ ~5 D. q4 _9 X3 S itvb now,tvbnow,bttvb用具︰
4 ], C3 d' U+ E5寸直徑中空摸2個5.39.217.77# e4 N" Z) @0 r+ Y/ c% D2 _
製作tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ Y0 V0 ^, h4 G7 ?( {2 c3 t$ d# R
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
; o$ w& e1 D9 R5.39.217.772.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
, V# l* K5 [3 z! E0 h; R# a% r. I3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.771 x% A# y/ G* r7 }
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。! A! z* w! s. o5 p
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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