天使蛋糕 Angel Cake5.39.217.770 F. q4 Y' S5 P& p: [2 x) t
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
+ A1 K; w( i( A$ q1 H材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb& U) W' S. V }8 s1 B# x
低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, b; M- R7 F% c9 V7 O& }
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 6 M6 ]0 o4 {, I1 _4 ]
鹽1/8 茶匙
V) m0 F. o8 `+ Q I% L$ u公仔箱論壇蛋白 (雪凍) 6只
/ S1 F6 K# G4 w1 I8 R, f) l9 Z5.39.217.77水半湯匙 2 R$ b( r) R! n% z7 d, R
檸檬汁半湯匙 6 Q+ X `( ]/ p( n7 x
他他 粉1/2 茶匙
0 H6 z1 C# {: d: m公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙 # }5 E/ m3 w5 ~1 o# ?6 r% D e# _2 d
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77 A, r6 n+ ]+ q# t4 J
用具︰
8 h/ _) e: [+ j! o! Z. P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個
$ b& g7 U) }: X! K! V) H4 C製作
: z# M# d M# l- t1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
, y$ K" d; |1 o7 [3 z8 r公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
* v9 C1 F2 K7 F! B3 j6 r3 |5 z5.39.217.773. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 3 r+ `" R! H8 M5 S) u4 m% k2 d
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
c3 U& ]( N5 [1 n( [6 D# E, \+ t5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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