天使蛋糕 Angel Caketvb now,tvbnow,bttvb2 S1 o( l8 C/ z( Y2 s
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
0 V$ J- S6 Z3 B- f5.39.217.77材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
* B, h4 h1 ? L M' B) d5 m% e5.39.217.77低筋麵粉半杯 ; L5 l' ]$ e. B. T* w5 `
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
# z5 [1 `8 j4 N/ d5.39.217.77鹽1/8 茶匙
2 b h; u$ N2 d+ B6 x5.39.217.77蛋白 (雪凍) 6只7 t) H& m. U# T ^' R
水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 A1 O2 [, f* g* |2 Y( h
檸檬汁半湯匙
q% D; f: { ]5 stvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.77. r h- {6 |/ `
雲呢拿香油1/2茶匙 5.39.217.77" G1 I9 ~% R0 w" Q) j
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
" G3 z+ s! x) t用具︰5.39.217.77" m3 b ?/ r j5 ?/ k o- V; s5 A
5寸直徑中空摸2個
0 ^* W$ g' v# E5.39.217.77製作
4 y5 V. p2 T) G7 T& \公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。: q, x! v$ H; Q! Y/ N
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇+ C3 T/ e+ ?1 w5 _
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
; _; Z R' [- V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
( D$ {) m* D2 z0 l公仔箱論壇5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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