士多啤梨芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& G& e# W+ U" ^1 @* D
材料及份量:
- O& d( h# G" |6 E9 {公仔箱論壇6吋蛋糕模份量2 [1 M3 c) a; X
餅底：
1 {# h3 p& `" P% C8 @' V牛油 25克 [1 J9 _% w5 U0 K
朱古力餅底碎 60克5.39.217.77! q& N4 P: r# J" K
芝士餡料：
; a$ b9 @$ U3 K0 Y. L% z' e4 k: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb5 S! w, |7 }) S6 Y5 L% D% g
砂糖 50克
0 V2 w9 F+ f, Y! M( Y蛋黃 2隻5.39.217.775 w: R0 ?8 Z* _7 R0 v1 A+ n" S+ U% ~
鮮奶 70克
8 R. R7 T! \' O! ]( T士多啤梨汁 70克
0 b2 Q- p5 h* L6 n( I4 J% }1 U淡忌廉 150克) [7 ?9 ^' S! j% R8 \# ]
魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb; { r- M/ I/ z7 J' Z# k
冷開水 5湯匙
& v6 x9 y2 |4 j, r$ ~5.39.217.77餅面裝飾：
$ [8 e( F3 [ D士多啤梨 6粒公仔箱論壇# m5 k0 s2 ]. m) r& p+ W
藍莓 6顆粒
2 @! t2 d: n" k% k# ztvb now,tvbnow,bttvb製法:
0 s- j* f5 z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( L+ L5 j$ Z+ N4 r k2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。/ N( J7 J( ?% S7 W, c
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇& r& d6 w7 } ~* l8 U. t6 @
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
# G" ] m5 \- ]% j: p$ i公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇- Q# [: T" k' Z% @
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。9 l3 x# ?7 t- T! `$ z8 i
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
) B1 n8 _6 X, h, s8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
, {6 ^8 i5 {% v7 F* ftvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' Z+ V( F0 f) C; G
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
- A1 I. V# P6 u& i7 o# b! A1 {公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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