士多啤梨芝士凍餅( F J. }6 R+ O8 ~, K2 C
材料及份量:
# w' Y* T3 X) a8 }公仔箱論壇6吋蛋糕模份量' {# r. C# }$ }3 `* A
餅底：tvb now,tvbnow,bttvb) c7 S' D4 t7 w! n2 o; c2 d
牛油 25克公仔箱論壇, m* l4 \: |2 o& _ L
朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb- B* T4 B2 _. [) F
芝士餡料：
6 V& M/ o, X5 c9 z) a忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* }) Q- t2 P% h' N7 B+ C1 _
砂糖 50克+ L8 f) u. f) ?) P/ n
蛋黃 2隻
, w& m& c# ~% e鮮奶 70克公仔箱論壇0 ]% e, b1 b+ Z
士多啤梨汁 70克
* ?& X6 N& {6 a2 Y/ o! v" s5 ^* \' o淡忌廉 150克
% Z/ e1 f' K- J ~4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
( U- F, a: w m' P1 L' w0 g" j5 N5.39.217.77冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! p+ e! [- d7 g7 N: N
餅面裝飾：
* P! k% E2 c! r$ M0 t' R* Y公仔箱論壇士多啤梨 6粒9 o. B i ~: N* c$ r% l, n+ g
藍莓 6顆粒
% k5 z1 E& I# ?' j% |製法:: f% r1 v7 D& E( z* G
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb: i# A8 E. \1 ]
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ {1 X+ T7 _ M% s' J$ Utvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
8 A8 _" g; j8 N1 d6 j公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
: q' g( ]+ s+ {. k5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
/ p/ F9 V' E; ytvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.77' i% R3 m. k6 L( _. J
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 n3 |/ ~. M7 w' J+ T
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟, A3 W! k8 V" I4 S
(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77) T; |0 U- J! z& v
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
5 H1 i( Y5 x5 p/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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