士多啤梨芝士凍餅+ U2 R. {8 n/ k0 _$ `" H
材料及份量:公仔箱論壇) ~" P; v( S# J+ U4 _: X
6吋蛋糕模份量( A' X; ?4 h( Y1 \" s% h
餅底：
$ \3 c8 A3 M+ s6 L% g& `0 L: Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
0 h4 G g5 r5 [' v# ]5.39.217.77朱古力餅底碎 60克
5 {+ ?/ B' V! X5 ^( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：公仔箱論壇: y3 ?% L- P$ s4 b2 \ _
忌廉芝士 150克
! [2 [, y* m) g; I9 j, i9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克
6 U9 O9 u% t* H1 Q$ c# }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻公仔箱論壇2 B* `, B* m7 P+ b: A \
鮮奶 70克: G8 D* V( q O
士多啤梨汁 70克
+ ?2 x n; x6 u6 Q) M' S. Q淡忌廉 150克+ E* i1 F) m- b: T
魚膠粉 10克5.39.217.778 C, P+ U' S2 e( H9 V# I& Z% J6 r
冷開水 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! v& u3 _) D
餅面裝飾：
- \7 f# w$ e7 j: I/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( O/ {+ X" L _' q3 E0 N2 d
藍莓 6顆粒
3 O: r' g% K# [' F) F- x- ptvb now,tvbnow,bttvb製法:
$ \2 a+ I$ q5 I. d* m1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 |6 N/ N z( M
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: C& B4 F( ^) i3 z5.39.217.773. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
4 T: ]: P/ h) m# ]* o公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
6 w& `" \% ]6 n( C( g, _tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
+ n5 v1 T6 u, }. B公仔箱論壇6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
1 x7 V* N/ w5 }: f7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
6 ?8 k5 @& |6 `+ a& n8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟* P& l1 s' M( ] L5 b# K2 b
(7)中輕輕拌勻。$ }' k! w6 e+ Q
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
. [7 s! ^5 X* T* L: x: u4 U' ^5.39.217.7710. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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