士多啤梨芝士凍餅5.39.217.77 k" F$ Z% R7 M, k1 |% P
材料及份量:
8 r, q% R8 E4 E4 t6吋蛋糕模份量
3 n3 e" H) o' b2 p N a公仔箱論壇餅底：
! b+ E% W5 ^8 i5 ^公仔箱論壇牛油 25克5.39.217.77( |5 ~4 Q6 {# j
朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, A& ^9 T B. A4 \
芝士餡料：
[9 K/ w. E8 _2 C( Qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克公仔箱論壇( V0 N/ q) F) m8 R" Q
砂糖 50克5.39.217.775 x" p% C( z/ ]/ j. J- d4 F7 Q
蛋黃 2隻
5 \' Z1 B! t1 z4 W, M! R# N鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& K. G! f# [. t6 }0 D" r& H7 Z+ h Q
士多啤梨汁 70克
7 }! x8 Q9 z; N1 }# w公仔箱論壇淡忌廉 150克公仔箱論壇! _3 n' }- F& U7 Y x# O* C' i
魚膠粉 10克1 F9 a0 }) G- i5 s8 N
冷開水 5湯匙% A1 N2 d6 a0 _ e/ N
餅面裝飾： P! _7 B1 g' q" \$ r: p
士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ u# w7 B) M' {( T8 [ [
藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb s: o7 L. v% B, D0 W
製法:
" [6 p. a: Z$ `! X2 b7 \公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇0 `- f& ^2 ?* R( Q, H( _3 ?
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
3 I8 i: t% k4 Q3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
5 q! C# U2 k8 U% _; m0 k4 p2 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
5 c8 O1 l9 g! b2 u. Y" M0 X) ]& I% X公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
* n6 Y$ m7 u3 K/ _/ ?( C6 |- rtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇2 K! q; r2 k! T; k$ E
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
3 u5 q( V/ R T6 c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 c/ n& \3 {8 H/ t
(7)中輕輕拌勻。
: c7 R: J, Z, T& X5.39.217.779. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。+ ^ S/ t4 f. {& y4 \0 z
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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