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【材 料】 5.39.217.77( s S" r% f+ x( W# ~: v) t
( }6 J' m1 E( G2 K k4 s4 D" Mtvb now,tvbnow,bttvb墨魚麵糰 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x' E d5 w7 M( o/ C; E6 n' I
發麵麵糰 160公克
$ _7 r* F4 I9 O3 _內餡：
y& K9 g# p' R" Y魷魚 150公克
7 v# I+ ^1 f, d, a" H' M! @tvb now,tvbnow,bttvb干貝 40公克 2 L1 E% ^9 C% h" e( G7 s
山葵醬 60公克 公仔箱論壇& K4 Z5 h7 o: s% C9 E
裝飾：
4 Q% T" n* s9 W [- |. \& m9 h, S5.39.217.77柴魚片 適量
% c* i' u' t& v1 F2 C+ T5.39.217.77沾醬：公仔箱論壇( r5 f/ V7 }$ r4 c+ ]# C, g( ~
五味醬 適量
3 w" Q# a. K/ @' N- I- y2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' M$ h' |# p. {
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【做 法】
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# `( G3 `5 R& I6 L' O" ptvb now,tvbnow,bttvb1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。; `6 t8 C' W/ ]. o" F j# H- G
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。公仔箱論壇. Z7 T' s( a/ `
5 t- Q. o2 [3 ]& ^- i$ [+ n4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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