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【材 料】 * `5 z' C% d6 c8 D7 j4 T2 c
5.39.217.77( u9 d( x3 x0 N2 I
墨魚麵糰 250公克 5.39.217.77* _; `4 j9 j1 o0 }
發麵麵糰 160公克
) d+ ~1 }: C7 I" _ G7 X+ l內餡：
( a8 A, t& ?8 {; i6 |魷魚 150公克 & x* G% i" s6 _( e, x
干貝 40公克 5.39.217.776 n$ Z6 A/ _+ p j I
山葵醬 60公克
- o$ a0 T: p1 q P! U. i! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：% ]' Q* j7 o2 `$ P3 |) z
柴魚片 適量 5.39.217.77; I1 g# R2 `* f+ _$ M4 k \
沾醬：7 `" J2 Q# |6 D% Y# d" \1 ?8 ?
五味醬 適量
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& M' u3 J: ~7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇! K1 b$ g: t/ A0 L" {
9 r6 e% G, H+ r4 I公仔箱論壇1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。公仔箱論壇' U+ }3 `/ p2 Z# h# ]9 {
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。5.39.217.779 B7 N9 N0 D5 @. b
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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