【材 料】+ K0 R. v! Q% x; e! m3 a' I
A.貝殼麵 180g
* ]) J3 i" L+ y/ ~; e公仔箱論壇 乾辣椒 5g
# I# P& w/ K/ {1 h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜 15g 5.39.217.775 Z! K3 V9 Q9 | c* ?
黑橄欖 6～8顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L u/ u) F: N8 j
橄欖油 30㏄ - Q9 r* w6 u; E& p+ I2 u% u: h
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" n; P3 k$ V& C5 S
胡椒 適量
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B.蕃茄 6顆
3 `" ~/ N' K9 w, T r# D 橄欖油 3大匙 公仔箱論壇5 i5 u! V3 a9 a+ q& w7 j7 T5 z
洋蔥丁 80g
3 `+ r. W+ _7 F$ _ 大蒜末 20g * v0 F* ]6 j. [( H: K; c/ [$ P
九層塔 少許 tvb now,tvbnow,bttvb o2 l7 g, B5 {& \$ ^) ]
西芹 1/2根 公仔箱論壇: L' Z0 n- {. g4 [: m4 X
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇3 T! h* J# p# s: |* x
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。( I$ S: S, q( d; ^4 ^, y
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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