材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
) H6 A5 L( r" Q * 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb' C; Z: A9 o! S6 B! ~
* 蒜蓉 1/2茶匙8 y+ w9 C. i+ u/ S; C8 [" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ B; T6 n. S- `4 ^8 ~. W, }7 _4 H, \
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V z* |9 g l3 A
* |) G7 G& O8 r6 E8 y" ftvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.77! y/ G% T W' r+ u& ^
* 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s" ^$ _7 {( c3 @! w7 {
* 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ N( b0 ~, k& Y) S
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
6 P l3 l% L' I/ L; X+ ^tvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙6 a0 i7 b( U1 b* `
* 蛋汁 1/2隻/ T/ \ x' H9 k1 k
* 麻油 少許5.39.217.77/ w% h& B: m* p' g ^ `) Y. x
; p& y. M3 ~4 R7 I- P2 ]7 x& qtvb now,tvbnow,bttvb汁料：4 L$ z! g, k2 _1 \
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* 茄汁 4湯匙5.39.217.77( F1 [; r4 B6 V' S
* 片糖 1/2片公仔箱論壇; E. i, Y* m7 K. G
* 水 4湯匙
& H5 T* p9 J: K0 }( R3 `" H" C公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙2 ^! A- g) R! ~# R) H0 ]4 r. f
3 @9 l$ P5 F" o W/ utvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77! K$ u* y$ v/ ~9 G/ K
, \4 y7 f; n$ a! b6 c$ v 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。5.39.217.77' ?% C$ K5 z" A: \6 q$ `
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
" O. o- v+ f4 u z公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z E' t. L/ Y! B/ [# F+ e! Q% S
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
" \5 Y' q3 k: P% {8 n$ A& M, s1 c: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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