材料：
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5 ^% O% L& I0 ?: e" m9 p% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克5.39.217.77) ?- [. B; J; E* d
* 洋蔥（切粗絲） 1個! T# h1 _7 |1 i0 F
* 蒜蓉 1/2茶匙
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2 I$ a% z6 \7 ?4 \9 o4 K" |' g醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
! y6 W- ]: \+ U+ I Atvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
& m8 |7 X( F& ]4 d" ^8 `5.39.217.77 * 糖 1/2茶匙
% |5 k0 D! A( v6 Q) k) j8 \公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
5 K8 V0 ^3 C8 U, V, P3 ^* M A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙
$ f0 j! s& y, r' ptvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
( S- m6 A7 y" u) Y1 L$ a" \5.39.217.77 * 麻油 少許
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% U/ q! n% z2 C9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
2 p1 E# w9 i3 n( Z: L1 u1 ?& `# q公仔箱論壇5.39.217.77$ y: Y1 m; z. ^. V
* 茄汁 4湯匙5.39.217.77" @: i* s2 V& f8 Q9 w0 t
* 片糖 1/2片
+ |8 Z1 V) p; h) g) h公仔箱論壇 * 水 4湯匙
0 z0 o0 ~5 r) H+ ltvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙5.39.217.776 [1 }$ y5 V+ {+ M; U+ {7 O' Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& o c% |. m& p) g( W3 Q
& @& p- |9 D- } 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
. U8 y9 |4 ~/ ]0 s' y% d公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
- K5 @% p; O4 b2 T( a 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。2 q1 G' t6 I0 `" i; E7 s
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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