焗烤霜降豬排
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! R) L$ g* f5 B& f" b$ e( d% F5.39.217.77【材 料】
# L' x' M: L' M: P! k霜降豬排 600公克
8 R5 G- h* E( n( f鹽 少許
+ i) i- K7 K& O- J( P' @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 3 j/ u! x9 o0 ]# ^+ ~
紅酒 1大匙 % Z G& J5 ?: d: J9 m; i4 [
洋蔥蘑菇醬 2大匙
7 g. s' g" W; w* N高湯 50cc 5.39.217.774 Z0 X, C8 K. m* M; k3 T1 M5 J
起司 100公克
& |' M/ g# r: b* {1 i公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.777 V0 Q' O) f; E- X4 x1 B
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
8 c( _5 _" r, O& |: h/ G, x$ T公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
7 @$ h) C4 D0 ^1 D# b* ?tvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
! [+ a+ A2 O1 P3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.777 r! I9 u, g" D. h. B
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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5 V, {' A/ w7 P$ a- ?8 S& l2 g D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S8 S- u' h3 t3 [* K
茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, b- a3 J R& f
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1 a6 O% X" c% \8 `. v6 m3 [: V8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 5.39.217.77# k( ]( Y, x% o" {; W
豬里肌 300公克 公仔箱論壇9 K* q7 X' Q# l) [' d. d0 x
洋蔥絲 80公克9 w. C, |: G3 m) G7 u' M; d' F+ ^( C
蒜片 40公克 5.39.217.77- P! x8 S9 `& `& \% w4 \
奶油 2大匙 5.39.217.77; K4 F9 g/ U) Y, V) e' X# R
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) A' @; ?0 p5 {& e* m
【調味料】
0 e6 R1 a# x9 M; ~/ d" \# X蕃茄Source 240cc
" f" k2 p. J+ _9 x; r( ]公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
7 f7 f% ^+ V" L蕃茄醬 60cc
* C7 D7 X+ `8 ]6 I8 ?5.39.217.77【做 法】 9 y" ?# s2 T- Z# A( j5 X- w c
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
" P/ w4 o# N% A2 y$ Y2 `9 m( i m) y5.39.217.772.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) d6 K j" B# u& G+ W
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 u2 \! Y7 o% \ L: @
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; }2 Q9 W3 X% y. Y; ^& A. Otvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) ~7 P; e4 k1 l1 E4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ E# x" `3 R7 q. B7 `
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5 D+ h" v4 f# w1 a: c# R. ^' V5.39.217.77【材 料】
1 K' _$ j% a* D4 B1 |4 V- j% r5.39.217.77腰內肉 150公克
8 H3 Z2 N( t, k8 X鹽 少許
0 a0 h5 |& {; H. @' x% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
! ]5 C5 R" Y( l, l) `: X公仔箱論壇紅椒 適量 S; W8 o- l" S3 x! \
香菇 2朵 5.39.217.77- s3 l7 L* T$ i+ l
太白粉 少許
2 u. t, c m& U0 e! C水 少許
0 {4 p, w' y! Y0 [公仔箱論壇沙拉油 適量公仔箱論壇3 P; O' k3 C, N4 E; a( m
裹粉： 9 P T7 i$ v% p8 D: o
低筋麵粉 適量
2 ], }7 i5 U0 Y9 X( O公仔箱論壇雞蛋 1顆
$ N, c/ [8 s, L# G公仔箱論壇麵包粉 適量
% \) P7 F/ L7 q8 [: t1 Y) T公仔箱論壇佐料：
! c: r R, k' B$ ^* g1 S照燒醬 100公克 ) `4 z* ]8 f* z' w9 @0 _0 P
高麗菜絲 適量
1 z Q9 P( T: x$ R6 g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 5.39.217.77* z" C/ d8 I; k) A. y! W
【做 法】
& N! w" U+ X- t1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 P- n- r ]8 a5 F; N1 `( p0 C
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
5 G z( z# K _+ g% Y公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.778 }4 d. M( ~. o5 h
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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