焗烤霜降豬排
2 R7 @2 A9 I3 e3 T1 Y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. L+ g" U9 }' }2 T
 公仔箱論壇1 r' u6 h/ T* s' ^& A' p
: R1 |4 c2 x! h+ u p5.39.217.77【材 料】
% M" G! Z2 _# O& i& k6 dtvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 J5 F c# v) |6 }* X
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 L4 _" Y, }
奶油 1大匙 5.39.217.77& _' b0 V: n7 q, c: U) l2 F5 [
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b3 Z/ y4 \8 \ V% h. _: s4 l5 e
洋蔥蘑菇醬 2大匙 2 _( O: V3 f2 [9 A5 t
高湯 50cc
. ~( q6 [ y$ z8 R起司 100公克
3 l; \5 d1 \' D0 G【做 法】
& t% a" B$ h' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
, d4 h: d( X9 Y" V公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% q% g: B+ m0 Q( P+ @& D
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& [, {5 J/ P; `- b( s V9 z0 e
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。4 A( m9 _2 X3 e6 ~, C
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
. \% Q/ l& c5 T' h% e% Y" x
# R2 S, ^# P" F1 N. R公仔箱論壇
0 Z( G L: W$ ?. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb$ @" w) @+ `) ^% N5 `
# S3 [4 d; f$ h0 B0 W2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
# q) ]; h* O: T% W公仔箱論壇
' @7 {* z/ C# A; P) Y5 ~【材 料】 公仔箱論壇3 P! |: r: p8 A& V) a' Q2 {6 A
豬里肌 300公克
+ y8 J, L$ f& O' n: L洋蔥絲 80公克
- ^& I+ G2 U* y蒜片 40公克
7 e. }# e- B" rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙 5.39.217.770 U6 h7 U/ P7 ]/ P$ |
沙拉油 2大匙5.39.217.77: t3 n; n& N6 ], b9 ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ \; j; Q$ P7 \
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb/ j1 j8 f7 W7 I( @" [, H* a
梅林辣醬油 2大匙
7 B. ?+ O* l8 U J, `5.39.217.77蕃茄醬 60cc
f6 u+ g2 H$ u4 E% Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇% R, {- Y- |9 D9 d) \+ P% Y
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
' |3 G; `* ^% \2 n. |+ L6 X5 g* i% T2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
0 u+ R% q" @- l% `. i- D8 s2 v3 X! o( Q$ n公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
& E$ k+ G3 k0 x) x* k' c5.39.217.77
4 I6 q. m, S4 p, s公仔箱論壇% t2 ?$ | k7 o8 n
厚片照燒豬排
$ g/ ~) h+ M) J) |. y8 n5.39.217.77$ f1 {, v7 i1 @( D# l9 L9 t
 公仔箱論壇" E2 j7 G8 h( F. g- T7 U5 Q
' ]7 k% }- p- X, f4 o" H【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 ?) g* H# w; ~! I3 R
腰內肉 150公克
' I. \) \5 }5 R9 s4 z+ B鹽 少許 6 ^2 j6 G) C+ j
胡椒 少許 & Z- w+ Q% ^+ f. M$ I
紅椒 適量
" X2 B. F# Z \: C' ktvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵
$ }2 L4 G K# l% o太白粉 少許
, s7 S, B x3 m" g9 I$ \水 少許 " z0 ?5 \( y4 y5 j' x, G& I4 W
沙拉油 適量
% w7 o* r* Q- Z裹粉：
! p& I# d' @7 v6 l公仔箱論壇低筋麵粉 適量
+ X0 k# }3 R9 ]( U4 I# E公仔箱論壇雞蛋 1顆
! F/ B$ E: @; m) ]1 o5.39.217.77麵包粉 適量 0 [0 H+ Z* o- F1 x7 J9 }! y
佐料： / R+ n% C$ y# E; d
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r7 L; J: i) E2 M: c' ?5 C
高麗菜絲 適量
! Z8 y3 z N% _& ?白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 E, k' t$ F: c" |! ]! Y2 ~, E
【做 法】" j' B( A6 M) C* x$ `
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
( ~0 U3 ?" Y7 x) `2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
5 |7 r6 S1 u% M( s) k$ ?3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
: z+ n% R% [9 U* wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
