焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! k! b! a+ n( S7 B
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6 @$ b+ g: G9 d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a+ |' i$ u u- [. q【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 n3 f- v% X7 A
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 U' G: h; C
鹽 少許
# F3 B8 k5 n/ Z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
# p) K# y! i5 ?. G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 7 }! \2 C. o, P0 i8 n" I* l( H; J
洋蔥蘑菇醬 2大匙
/ M- A: f' X4 x+ n f高湯 50cc * G( U' z( }/ T' O
起司 100公克. }5 T3 \) w9 \3 b
【做 法】
- O3 S* f5 X( l8 s& q( x2 c1 ` }" g1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
$ x0 H7 ~) L& o" S; J5 Q3 B公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb* E. u' x( b4 o6 e, \
降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.77, u7 `# S- _* P% d
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
D9 H4 N# ^) s9 L3 U8 c1 F$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。4 v. q" T3 n$ v Z+ {
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& A7 O+ w" e1 ?4 x* G8 B3 o A) W茄汁鐵板豬排 5.39.217.77; j% T9 m' ^% y# W, o3 V6 Z& L
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$ F/ ]4 C; j8 Q2 U5.39.217.77【材 料】 5.39.217.779 E! o# ` d. R0 V2 S# n
豬里肌 300公克
3 l; H4 V/ f# Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克8 z9 w# Y7 J3 {* }# z0 I6 M
蒜片 40公克
+ |8 n, ?5 s1 k/ ?+ B5 P, F5.39.217.77奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 k# c. C% f+ }
沙拉油 2大匙
1 y O' y1 ^- J0 h& z. R, v8 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇9 F ^2 W2 {! ~5 ]6 j' V+ C
蕃茄Source 240cc
# S% M2 Z' q2 \; X( {! A& N8 H5.39.217.77梅林辣醬油 2大匙 5 t3 L9 a& Z* A0 q: w( |8 j
蕃茄醬 60cc
+ v' d# N4 S3 `tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
- h+ U' H: b% F* e# g3 q1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
, U8 i+ M6 l2 i5 D2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
3 t! C) ]" O! k. a8 ~' h1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。, x9 v+ W9 e! x# F% R/ f: _+ y
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb P" k- ?( v' \7 Z! L
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 i- e4 i& H8 a; G, p2 P
腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 M# b0 f4 S! b" B
鹽 少許
- x" W8 ?! w9 ~: P胡椒 少許
7 q8 ~ m, C @: Z2 d, a7 H6 v紅椒 適量
3 S2 ?' o! E/ Htvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵
' C- R; z b) Z" C+ q6 ^" ?5.39.217.77太白粉 少許
* Z( e2 ]" z4 U0 B公仔箱論壇水 少許
2 Q, N4 H, g1 g( ?6 A" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量
( o' Y7 z8 D* Z' @/ v, w! ~公仔箱論壇裹粉：
2 [0 \0 T) G# T. x. C; y低筋麵粉 適量
$ O0 n) i3 y0 G" o2 Z- E- f1 b公仔箱論壇雞蛋 1顆
, N+ F2 m& r, a5 w: ?$ Z$ _: Ztvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b& h' Q5 w* B; I4 A- d
佐料：
2 g' K& G3 Y/ R公仔箱論壇照燒醬 100公克
7 i, i: |8 K( |0 B+ J+ K, |* H+ p高麗菜絲 適量
0 B4 ]0 c; }5 M( c5 ]+ f! e1 L白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 P. ]2 [3 k+ B# t" n
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: ~ o9 t: L: q, X
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: D% O5 w6 o" M* I
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。. ^/ u( L$ |4 P3 O
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb1 }% H9 N" C u- v# f, t
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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