焗烤霜降豬排
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+ Q6 x4 S8 z8 |4 G7 t8 k4 O- t+ n' N7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: ?4 C3 o" u; ^5 E8 W* H5 o% I( A
# i; m5 x* Y4 \* M3 ]【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F, u! r: w" y( @2 y$ s5 W
霜降豬排 600公克
3 D$ b3 s8 ?$ I" L* v4 i5.39.217.77鹽 少許 5 V" j8 i; [. W5 t( W
奶油 1大匙
' `1 @. [0 a1 d! H# p0 E/ X紅酒 1大匙 5.39.217.77, t+ V+ U4 o+ g) _) ]
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& |: `& C: m A! ~* r
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: }9 Q, }, e, S8 d
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 |( W6 O# L' ?; u8 I
【做 法】
6 `+ Y3 P% b7 n) N( g: P4 u公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
8 [4 E6 p$ M( u+ v2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
: Z" B0 ~( o L0 d- s7 }公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 S" a$ @; ^4 s/ S$ e* x7 f
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇: h# D6 Y: |8 j! B
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 5.39.217.778 U( y: [2 Y" X$ h6 Z8 e$ t
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* d! E6 u8 ^) o2 t O# T【材 料】
$ S3 T8 S5 a2 I. J5 [/ r& `8 }" ntvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
" w* m/ w: F5 S% H1 C4 d3 i1 |洋蔥絲 80公克
2 h+ F7 n; b. b; A! z( G) A蒜片 40公克
7 }& U2 O( t2 |# h奶油 2大匙 公仔箱論壇2 N1 X: g0 @, X8 q; b8 G
沙拉油 2大匙
! ~) X2 I' N# ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇- R6 V E2 b4 t5 n
蕃茄Source 240cc
7 E5 K& F. A jtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.77' u7 N9 w3 w0 e2 n( u9 b
蕃茄醬 60cc
6 P4 R7 Z' O+ V+ q5.39.217.77【做 法】
+ l2 o9 ~8 J& `% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.77; o* w% ]# A" _& F6 Q6 G3 B; E6 n
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
" ~$ d/ s4 j) D; d5.39.217.77 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。, [6 ]* `0 b( A5 J `- _8 ?5 [
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% G0 q, U) ~6 h4 stvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
) a: }0 {0 U7 X# T% ?8 n8 e( @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 M3 V' p4 h! ?0 r; a3 W" g$ U! H+ O
% F" V9 Q s2 ^! }0 r+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- e# H$ Z2 g/ b
【材 料】
! ^; U" S$ Q% L& U5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c& G0 c' |7 R, |7 k& H
鹽 少許 7 `( ` v. L% Y( T' r
胡椒 少許
, H- J" x {8 L$ utvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量
5 ?$ u* U: h4 j3 ~7 ^$ }* u公仔箱論壇香菇 2朵
4 N. X( u$ Q2 U$ m9 _! w! R+ z公仔箱論壇太白粉 少許
0 F( I# Y8 g1 v2 S/ p8 G公仔箱論壇水 少許 5 A# ~) Q: L f6 V
沙拉油 適量
% n0 r @: L4 q+ g5 y, ]1 O5 s9 `. `公仔箱論壇裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 x& Q! A7 W6 ~! m3 A
低筋麵粉 適量
* O; p) r. f; l5 l& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
" b/ Y) H5 y" d公仔箱論壇麵包粉 適量
9 O) P: C; K+ C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料：
. e0 N& L0 F7 e$ ~1 Etvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
. C( o2 C* p( {$ e公仔箱論壇高麗菜絲 適量
$ o, X) u+ t/ d+ |5 y公仔箱論壇白飯 1碗 5.39.217.77& d! W( J" y X4 f. Z
【做 法】' U% g# P: X. l2 u
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# D' T J& |; z! o2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇0 A. `) A @8 c- k2 J* e
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 m+ b6 @0 I9 A( j7 ~: x# m4 x2 R公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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