焗烤霜降豬排 公仔箱論壇; r5 A2 P3 q/ h5 R% J
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【材 料】
& }7 ?; E0 o9 }3 X; {% v B2 ltvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 公仔箱論壇+ M7 H& W T' q7 R8 S3 h9 w B' T
鹽 少許
' V; v" Z* u6 o7 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 公仔箱論壇2 }! O; n: l9 L0 r7 h9 @" ~
紅酒 1大匙 L _/ T+ O3 y, [
洋蔥蘑菇醬 2大匙
/ ]% q* [& a, [/ k. O5 v7 y1 @高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: P; p6 N. |5 K# X$ q0 S
起司 100公克2 K' Z5 s5 B% h8 F+ z
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- C; u2 u. t* K* Q- l. C! H) ]
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。6 P6 c R# a' g5 O- v4 p
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇; f' p2 ]* ~' p9 n T9 l3 e
降豬排鋪在烤盤中。
; g) A9 |+ C" Z4 X4 A7 G0 g, rtvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。' b9 I+ N; p, }; H* E/ Z
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。3 w; i L9 o8 ^5 e: e9 z
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$ [. q3 |& O& e" B6 Y茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇4 P8 _) M/ G5 }% @7 i
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" X0 Q) Z( A! e3 L2 I【材 料】
) M& l, }$ }9 h- J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克
3 d1 Z+ |' q# h3 o( x2 Z5 ]洋蔥絲 80公克
8 f# p+ c0 U: a8 A0 H0 o蒜片 40公克 0 A$ v+ Q! ~4 z; M7 g0 O
奶油 2大匙
+ W# L& ?% U$ b! \沙拉油 2大匙
1 W$ W$ ]& B j6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* r4 x4 O4 P2 j蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb3 _. f! t4 R( w* \8 l! Y+ Y
梅林辣醬油 2大匙
" k+ e4 Q4 L$ l) V1 a- s2 T+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇+ v7 E7 [/ Z, a9 y: J- p3 ]3 ~6 \0 J( D
【做 法】
; `$ X, z9 q" |+ I公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇/ q) {- e/ D4 w* ?7 O
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ k7 S! V0 E9 k0 otvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇. M5 O9 S$ f9 {! f7 i
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# [4 K% i9 y& T厚片照燒豬排
- @: {' J& E; b5 t0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N, x: Q; V7 j# ^5.39.217.77 : T, ?1 A" N% w4 K) G
% t* s; l$ ?- X/ E% s4 }公仔箱論壇【材 料】
6 f3 }5 V# H9 }' c. P+ {& W公仔箱論壇腰內肉 150公克
! b) h& N3 G4 }鹽 少許 5.39.217.77" z D& W- o `9 Q
胡椒 少許 公仔箱論壇' b6 R6 @* j2 r& p# i4 y
紅椒 適量
6 Z4 h; i; Z) u- {% W3 ]' q6 x3 h香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. P3 T$ n1 A( U1 L
太白粉 少許
: l: R8 P4 U2 d8 T6 S! |' ?6 v公仔箱論壇水 少許 公仔箱論壇! h/ e, g) ^( H; n& B
沙拉油 適量% r" ?5 ~' @0 k
裹粉：
2 t+ _: U A0 z7 r' h* L- Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
( J& L" O- B0 i* | }! Y雞蛋 1顆 5.39.217.770 {2 N" @, @& i X& c1 o
麵包粉 適量 公仔箱論壇+ E2 m$ S& F* T/ K5 t, t
佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' w- U, x2 o* Z
照燒醬 100公克
8 e0 E1 L$ D7 I9 y) c9 E, z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 * N2 V, ?) C1 v, J6 k' T' |9 A
白飯 1碗
! p1 D# V6 H3 `* i* G( N【做 法】
3 J6 m5 t& l0 X: ~0 {1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。# e3 g* U- ~2 U; i" B" a) J
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
" T3 @/ n/ \8 \7 [3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。* K0 i8 ]) K7 }
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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