焗烤霜降豬排
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4 r+ t0 O6 p! M7 d' E! d( {/ p5.39.217.77【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& s3 m W& C3 x5 u' Y' d
霜降豬排 600公克
% e' ]( f4 {( U5 j# W, ~鹽 少許 公仔箱論壇2 p1 U5 {' k) y) d) \3 h( `
奶油 1大匙 5.39.217.772 G" r2 s# j5 X. T$ w7 d
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 S: J3 e. A: {
洋蔥蘑菇醬 2大匙
3 O2 M) t7 S! s5 |5.39.217.77高湯 50cc
{' R. e3 H; X( X) ~* ?; Q起司 100公克. C: |- Y; Z( h) W$ Y1 [6 Q0 d
【做 法】
& q5 p- ]* N) m$ n3 f2 m4 ~5.39.217.771.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
3 W- R6 K9 d8 t( K5.39.217.772.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 C" t9 T+ r6 P' K5 S8 A0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。
( ]& E1 t3 B' J4 f- ~0 @公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& A( |6 o2 d- R
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。0 U- H* i* ]5 I- h6 m7 H) a9 e
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3 y# j0 E1 M6 f) H' I' utvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排
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* F/ E* V* N$ U0 ?! M9 N- ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
" h# ^: N- H; q豬里肌 300公克
+ o, N& B& h/ \1 H. ]* ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
8 X9 j) U( C" l# f: ^* P蒜片 40公克
0 C, C" K7 Z) P0 E0 @5 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
7 o2 p& e! }. U沙拉油 2大匙* P% f) G& p6 [2 R: ^; M( E& m
【調味料】
3 M. r; f' Y+ x1 V- t! b0 F) H蕃茄Source 240cc公仔箱論壇1 p; Y! M) E, Z
梅林辣醬油 2大匙
9 Q, K5 E+ M& P0 ^6 O7 W1 O6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
' \9 ?* b+ M8 c/ C5.39.217.77【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ z7 P1 a- ?9 b, O
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。& u% C6 y0 w/ s: M e+ ~3 I& I6 |( P, A
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
0 n' x; q9 f \0 g4 l4 wtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# X! Z1 J, N6 m6 e" E
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2 f5 \) c) h7 C7 i8 F# j, e5.39.217.77厚片照燒豬排
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0 Q% m% }$ M0 k, }- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
+ P3 e4 x0 G' S. [9 z( t6 S腰內肉 150公克
+ g# @( U& y0 K# z: o公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.77) v: Q2 n+ f ]/ G
胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 e/ o4 {1 x( G
紅椒 適量 ) N- f i/ V1 Q/ ?# I
香菇 2朵 公仔箱論壇) y5 Y3 N( j) {$ F! _! M
太白粉 少許5.39.217.77* B: \* {0 l; g4 E9 D7 s! C: x
水 少許
; n& @4 E W0 C' h5 t; A公仔箱論壇沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb% W. \3 N# P) ?/ b) ?- k3 `
裹粉： 公仔箱論壇- n& Q5 K$ a( s& p! X1 n0 ?& |
低筋麵粉 適量
9 l/ G4 b/ x D5 I$ w% T3 Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
8 A' d3 {7 Q8 A9 S麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 A& V A! d% R, h: ?
佐料： 公仔箱論壇2 V/ f) g7 H) j4 L, q s
照燒醬 100公克 , @- A$ ]/ |' l0 E5 A$ l& t. F& R
高麗菜絲 適量
) Q5 g1 H! H( N- T3 Y& B白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ i G, `9 Q8 @( ]
【做 法】
; Z! \0 z, q3 ~4 I& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
0 O2 T* L! O! b X. N. Y0 r5.39.217.772.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
- w" z& N$ ^2 `* F. z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。+ `% t. s0 _6 u& j, K6 \8 @
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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