焗烤霜降豬排 5 V$ g4 c, H/ g# u
3 c |8 V+ Z4 k) t3 J5 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 E$ i7 R' U3 P2 P
; `4 S6 [ d$ v5 A- o+ \" J公仔箱論壇【材 料】 + Z7 H; m5 j* x0 d7 L9 F) e' P7 g
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W# U4 p2 ^: D" W& X- M9 v
鹽 少許 公仔箱論壇9 i* x+ x4 Z8 g1 O- c2 T" P
奶油 1大匙 公仔箱論壇3 _' c5 e7 X5 ?& J! H
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# U7 q8 r4 R" `& u% t ?. i2 N% e
洋蔥蘑菇醬 2大匙
) S; o4 p8 [+ ]) B+ `3 C高湯 50cc
( t: s/ J* D% Y+ J3 l5 l起司 100公克
# D+ r* ?' T' a公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇( B) T0 q- k7 [7 `3 v" z6 }
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
, { K) z% T- l0 t+ g2 ^% K3 o A1 F6 h2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
. X+ n4 b2 k" V, o+ k- W. a5.39.217.77 降豬排鋪在烤盤中。
4 @! j" N8 x, }7 G9 c3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
( N1 Y: r) J3 Z& O4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。+ [# u! b1 V' a2 L; b; t# `
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$ L( Q4 A5 q6 j公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
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4 d& L' b$ C& P+ u5.39.217.77 j) X% Q9 t; Z
【材 料】
, q B4 g+ K( E, b" S2 C5.39.217.77豬里肌 300公克
% G- s) o0 J/ [公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
/ `: K7 X+ F3 w: c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
6 g) c" Z% _1 t/ h& ]6 w公仔箱論壇奶油 2大匙
, ^. }7 i: Q% R; G( d5.39.217.77沙拉油 2大匙
" p8 V# \& E8 o, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇/ `3 [. R1 k2 t; S
蕃茄Source 240cc
8 @, n& {- d3 g" ?6 l; |tvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 ' w! o6 S- U* @) H- ~
蕃茄醬 60cc
- G( F. ?/ [- a* S% C4 v: }) I【做 法】
1 w3 A! q5 W( e1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。4 m. ^ d, x' y' \/ i
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
" h9 m) S7 n8 |5 F% P, K I公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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4 M: F1 h1 Q" D7 ~0 S9 \ y4 x/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* Y9 ^4 U+ _! E' D( t
厚片照燒豬排
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D2 J: {, |- a3 N! V+ g" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q* U# r0 Z1 j/ ^/ D+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 U7 R3 ?* [
腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 W1 k0 D) f# x6 E0 I
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* V0 X! o: w7 s' d
胡椒 少許
0 J5 q; V) U& v8 y紅椒 適量
5 z/ t1 F; A A. Z+ X* H4 a9 W# y5.39.217.77香菇 2朵 公仔箱論壇! \0 f" N6 e1 d' k5 s$ ]' P
太白粉 少許
" W, X% @' |! b6 Q! }5 i' G) x5.39.217.77水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ A9 b# z" i1 \( G3 i
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 H E, F+ C2 F/ f% ?8 I# X
裹粉： 2 _ I3 Q7 U- E4 i$ D% }, T
低筋麵粉 適量 5.39.217.770 V4 C, B* r4 O9 N/ w( l4 |& m
雞蛋 1顆
) E0 W# a" d% J$ F5.39.217.77麵包粉 適量
: [5 Q# O+ M, j公仔箱論壇佐料：
9 D' r. {# a- x; T# j: ?5 x; j照燒醬 100公克 - f1 d7 d* t% `1 s. Z* `
高麗菜絲 適量
/ c" g% l" y" f/ X% wtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
% p% d% p/ `/ H( r1 Y5 {5 o' ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】( l% P: ]- t! Q7 g
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。/ {9 y7 e! j2 ~' g
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇$ P4 S8 _) x; W$ ~' i
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.776 d! A* k R( s* z0 C3 R
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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