焗烤霜降豬排
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【材 料】 公仔箱論壇 H" m& s, d) T/ s4 h# I( ?
霜降豬排 600公克
4 R- d! \5 m9 A5.39.217.77鹽 少許
' u( I& {# u9 Q" g奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 z9 {; R3 D! ^! Y
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 P0 R0 t, i3 l$ J- q$ s" P8 y
洋蔥蘑菇醬 2大匙
9 A( u: q! t% L, L5 _# y" C公仔箱論壇高湯 50cc
% @" [0 U" W( c$ B* Q起司 100公克; Z) n" G \$ V& h+ d% B' k# [
【做 法】
! } W' P/ U }3 @. b' k% h- F5.39.217.771.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
, v4 \' a) C7 S1 ~8 c% h' Y0 \/ B: e2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ p+ P4 G) `7 p
降豬排鋪在烤盤中。, D; q7 d' f. i
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
4 a- c9 Z( d; h2 I4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。/ r1 j0 }4 o5 v+ h Q
5.39.217.770 Z& Q2 d& K! v" N- i% ]# A
4 r, w2 T( C2 f- s4 }9 btvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排
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) h1 B g# i# v, ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 / _% B) i0 w6 E; f3 [9 M
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o9 O+ w# C! x+ x1 q) G; s
洋蔥絲 80公克
?/ I, @+ \4 ?4 N, E( Q+ N蒜片 40公克 9 t$ k% K" ]( L
奶油 2大匙
; T! J: R6 z) f. ]沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 i$ `, J% p- }8 X. Q7 ]+ I# ?3 X
【調味料】
' L" z/ P* `0 ^0 G; R2 L) a8 itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
( L+ |1 x0 S z( \5 Rtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.77. a) b% y' W7 D- ^3 F% E- ?& T1 X7 v
蕃茄醬 60cc ' x" K9 v+ p' U/ d! A8 G5 ^3 i% O
【做 法】
5 L% r2 j8 t2 ^0 ? f公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
& \0 @9 a# j- e( Y. u/ v1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的# b, F% D7 l+ ]" U; [
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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0 s7 z: ?( ]1 u* w% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排
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" V% [7 |* o! r" [6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
& C5 h, m1 R/ M( M0 v5.39.217.77腰內肉 150公克
% X* o6 l, p! Y/ ~" t/ L8 S5.39.217.77鹽 少許
* m' q/ Z, b1 |# ?! }; Z* W: R胡椒 少許 " F$ q0 r X3 Y$ l7 o
紅椒 適量 . N. d' E! Q9 \6 E4 `$ A z
香菇 2朵 公仔箱論壇8 s# I X8 q6 _, Q& x3 O' m" S
太白粉 少許& d1 w- U' ^$ h4 G i
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ Y4 H) s, Z( Z
沙拉油 適量5.39.217.77 |/ X0 c8 B/ q+ Q1 O( X
裹粉：
: R# V& T: r& I; m7 n. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 @' Q/ X ?( u$ G9 {
雞蛋 1顆
+ ]- v. a! O" \( w& p1 `+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 4 K* e" a" d# `' P' L6 m; L% ]" X
佐料： 公仔箱論壇( S" {) y; U, o
照燒醬 100公克 5.39.217.77$ o6 s. [5 }7 N- Z. ~9 k7 u
高麗菜絲 適量
. r6 y: E; s1 r/ L" _tvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 " h6 [6 j, a' C% k% b' ~& p
【做 法】' N- g' l/ W, n6 G5 V7 p9 }3 j
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, E) T9 t& l$ g
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。/ X0 F3 L1 L% `
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇; g) H- m: ]! c$ e; p
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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