焗烤霜降豬排
( D* h: ?; N" y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- X) w1 B, R) |8 d1 g9 x
|1 ~- M" k! w& K D% @9 Q' ?5.39.217.77# o+ U9 q% T: W- n; R* A
【材 料】
9 }' r) w# k: Z4 m6 R霜降豬排 600公克
p1 x7 M) h" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
: c, {3 P+ D( L( s* q) X! Z9 \奶油 1大匙
: S$ k# ]1 C+ n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 0 G( ^" C0 }. {: Z
洋蔥蘑菇醬 2大匙
& ~9 Q, F; @* M* x公仔箱論壇高湯 50cc * K8 _! I Y* g Y
起司 100公克5.39.217.77: c( m6 n, ]. K8 H1 y
【做 法】 1 h3 p# d" \, ]% i" W+ p
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 t3 q! D2 s4 `: i' s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜' y& y: T2 o6 c6 `7 g `# d7 R$ {
降豬排鋪在烤盤中。
, t2 w P+ m0 j2 |* R0 O1 ]3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
1 v9 O+ B% F3 Y& d5.39.217.774.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。3 |9 W( D$ y0 M/ t* |: n7 S
$ {, X. G) d: I5 t& Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 v# j7 ~+ P, T2 d: y7 R1 [9 K6 [
茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇+ G0 a' d1 w- G7 {
9 t( H4 l# e2 _0 K+ w5 p1 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 i0 U& h- q* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; P9 H4 e/ F8 h/ c$ T
【材 料】 公仔箱論壇/ ~* b+ f1 F* D0 a( ?) p9 X
豬里肌 300公克 7 S5 J* N% P' G: D1 e
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 [* x" T; s$ I/ I
蒜片 40公克
U2 a7 a4 `0 @3 ^: J f* O5.39.217.77奶油 2大匙 ; ]# f3 U/ a7 e
沙拉油 2大匙
9 I) ]2 \+ @0 `% s# ]9 K" [【調味料】 5.39.217.776 J8 `. R# n! @& C& ^3 Q
蕃茄Source 240cc
/ r8 ?5 ]' u) {5.39.217.77梅林辣醬油 2大匙 , s+ V; Z" Z! h% S( V1 R
蕃茄醬 60cc
$ n9 g1 e7 ]$ _5.39.217.77【做 法】
8 z4 d$ j/ b0 O4 F; |公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. u8 Y. Q$ c/ B( ~
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
% K2 j1 k& a+ m$ d9 ^$ w/ W7 X8 c$ C公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
7 l! N, M- O0 T5 [2 u0 o
" _7 i; w8 [- _: @
1 g* J8 X9 w& E7 q+ Stvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' l2 u5 y' F# q+ ?: v
+ R7 m4 T/ y4 l
2 B- I$ \2 s, c# Ntvb now,tvbnow,bttvb
% `& q! o: Z) ^- k' r$ z3 ~! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇8 I4 x1 ^4 a1 q1 W7 n# k2 m- i+ v
腰內肉 150公克
\+ w4 t3 T( j/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 3 h8 N0 W9 g7 e8 z' @
胡椒 少許
% S e: q( Z2 q$ Q( l公仔箱論壇紅椒 適量 5.39.217.77- d' s& @1 q, ?/ F, K" K
香菇 2朵
) {7 {7 \# S3 z, o太白粉 少許
% R1 x2 \- t0 K4 K4 ]/ a8 m' ]水 少許
# ~6 ?; p$ F! L3 e: ?公仔箱論壇沙拉油 適量
6 s8 R4 \4 `. y" [- N9 g: \/ L3 n裹粉：
% B K6 L% E0 a8 R/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
8 Q. d* c' F2 q( I( T H: k雞蛋 1顆 7 ]7 T3 E8 |4 A; \5 ~1 Q5 o; B! O! F
麵包粉 適量
' o D8 w0 ]! K5 V, q" P5 J/ `& _+ D5.39.217.77佐料：
" P' A: f: L0 S$ g% q6 Y5.39.217.77照燒醬 100公克
+ o5 B! P, L. n5.39.217.77高麗菜絲 適量 % b1 u2 p" [% I# F" M% H. F
白飯 1碗
3 L0 z; s+ S# E! C% itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.772 V# ]+ H/ Q! O# _$ l2 I! Q
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。( m! {* Y' C. p. h( m0 j1 @5 A- C
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
& p; x4 E' m& k5 `8 s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
4 ]0 _/ u) y2 f5 q# J% J( t5.39.217.774.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
