材料：八人份材料
, b5 I( g+ K3 s5 b5.39.217.77乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
& D! w& C$ O. N" P& C5 ?0 q) _清水 5公升
' T% C' _6 B: B) l/ U' v5 K日本乾香菇 六朵
5 W( I% S! t3 u6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個' j! ?5 z: g2 ~9 f, E: y
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇" u$ V+ n5 Q9 k4 L
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 E o+ {7 z! w( {$ e. C
大白菜 一顆 (又名紹菜)3 p. L/ w4 k- c/ `9 P; ], g
白蘿蔔 一顆
0 q$ D+ D" M) f( x公仔箱論壇粉絲 三捲
4 i' R% o3 a, g, p3 v$ q公仔箱論壇豆腐 一盒公仔箱論壇% Y0 ^" B; ?: w# }0 e2 c- B
炸豆腐 一盒
' F- y$ r( ] @5.39.217.77火鍋豬肉片 一盒
9 o. A5 u) A; x0 n! R# P! }. r金針菇 二包
1 a }9 I% z/ _! \( C2 {+ o蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77* E' c4 E% W. T! ?* c K+ c3 ?# |$ P
生香菇 一碗+ d0 q; L, Y$ ^& l9 p
蟹肉丸 半磅
% {% X7 j- K* V: X( F5.39.217.77魚丸 半磅
' D7 T4 N" s( q, B$ |& J" x5.39.217.77鮮蝦 半磅5.39.217.77, C; S; J9 Q0 t$ { Q5 e+ T* m
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( O$ V+ R2 l- a( W9 n3 |6 v
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 j) Q9 [6 K& j( @5.39.217.77冷凍干貝 半磅 (Scallops)
; I5 M9 F& P* j+ u1 F) j: Atvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量% q5 y. y9 [) P) j7 H6 Z0 m
公仔箱論壇. O: H* W: G& B
作法：& L# h! e4 x2 L1 g& v; L
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
; f0 p% B" v5 M: `1 B+ R5.39.217.772. 將香菇泡軟切塊備用。
* i0 M# }3 F9 R2 K, T9 y3. 粉絲泡軟備用。
" {) n5 c$ y' j Y5 `, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ I/ r6 C% X: M" s/ k; u( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
1 ^* F, ?' a- O5.39.217.777. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.77& u0 v7 S6 C% H, _1 m
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
' r3 `/ L9 t0 x ~) B* U9 e1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
3 X# Y4 X2 I! m/ p0 ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* T- p7 u' z$ n4 F3 n6 [& U2 W5.39.217.773. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥- [. G: Q- }& e* J6 ^, j; _ c
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
: M3 H" s6 h2 \6 B3 m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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