材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) @$ W5 `& c( A7 o; j) H1 @4 U8 f' e
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
, E9 m0 U. O. e, l- n$ d# p' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
1 ^+ Y0 O0 L) N$ ytvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
! a) b3 @+ |9 b4 }* O" e5.39.217.77冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b0 B* Z) z. K$ s6 V
薑 一段約2公分, 切片
3 n* a/ j! s" }) H. w/ U! u3 P公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
3 N4 L0 b: U! g公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇) n- r: W7 M7 ~4 c r- f) K
白蘿蔔 一顆5.39.217.777 c8 v1 J5 t! G' ^/ I7 I$ w5 |
粉絲 三捲
- [. t- Y* A) }1 }" q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒公仔箱論壇6 B- d$ o1 _/ X# D X9 L
炸豆腐 一盒
7 J' C+ c# |" v7 |2 K( }火鍋豬肉片 一盒
& N- i/ D9 {" X6 j; V1 [7 [2 |5.39.217.77金針菇 二包
7 I2 k# |* D1 e5 Y: C5.39.217.77蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 V/ M: ]5 d8 N2 c
生香菇 一碗9 J3 [# S, t% [; ~4 E
蟹肉丸 半磅
+ e8 p5 V7 P- k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ I; J! Y4 {$ K1 X
鮮蝦 半磅
5 k3 M3 M1 U% h8 _: j2 ]公仔箱論壇生蠔 一磅
q) N& Z" |0 H公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- f m# X9 Z$ q3 P6 N4 |
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb& j* {1 T- d Y6 K
白飯 適量
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作法：
. c7 B3 h0 E/ k/ x; n1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
) E0 D. k* B! T7 H, ^: y8 d+ N: |2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 e) q: O6 G9 W8 z" u9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
% Q0 q" O/ ]. m7 F$ ?) l7 c5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
7 u% e$ ~. @3 M+ s; _5 K6 [( itvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.775 b. |6 z6 K2 u9 V& q' p4 c
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.776 m) ?, w- ^) {. A' K" n5 C4 A
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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& H2 e1 T3 F+ Q8 ]" G$ C小秘訣：
+ I, Y# R D$ f8 c+ b- R3 h2 T1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
$ P, H6 k1 _! G/ `* r3 R5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
4 L$ X: [1 H9 V$ l& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
. o# x" E: N0 l) m) y4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb% ^! ? y, Q/ c
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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