材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. y) t r' N
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
& w# W) W/ o, F$ q7 r3 u5.39.217.77清水 5公升
1 G: }9 |1 Q3 E( x; }5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵: n/ ^) E3 s* o7 z ?4 _ W, ~+ p/ L
冷凍魚頭 一個
6 {$ b; R4 f6 m$ I2 O6 ]9 S1 G6 R公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb5 y* L) q' q! u* ?# W- b
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞6 X1 ?; e) I; r6 ?
大白菜 一顆 (又名紹菜)4 Y8 b n6 k7 O; [% T) x5 B
白蘿蔔 一顆
# \; }" C, K/ f( h: \ p7 f粉絲 三捲
7 v: D* Q- U2 r# T4 x9 r R2 L- `0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒
9 j+ o2 c( v9 u; n炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 N9 V) r: n( `7 t0 v
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# g+ X" h/ z$ h
金針菇 二包公仔箱論壇& I0 b6 {$ Q9 C- }
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
" N" S$ I3 |. j( c; K生香菇 一碗
8 c# w" J; l! o L: y蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% F7 R# h4 {$ \) B* [$ [
魚丸 半磅
" j/ C" ^/ }3 `$ t" i1 b鮮蝦 半磅
8 \7 V/ Y, Q9 `' h生蠔 一磅
- V" h2 w, f$ J- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇* P+ v% O- s' f, w: K! v1 R2 l& w
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
- @1 H: t3 q3 L7 c- C; D5 e! j公仔箱論壇白飯 適量
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. U& c! {) l9 q# W% Z K3 Z5.39.217.77作法：
+ D* V) @3 l0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
% }; ?- o* c- Z4 V8 a l: p8 y. i! ]5.39.217.772. 將香菇泡軟切塊備用。( Z. L1 F! b* o( ?, N0 ^; M
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇. g2 p: o# f* N0 Z! f9 |
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇3 R% b* D6 k, g: a
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。1 f# ]$ G' y' }0 _& x. G" k/ M8 _5 }+ C
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇3 K7 [$ ^! b& e' e7 t9 F! T
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) _* } o- q. `
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小秘訣：
, i$ \" K3 l! {1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。; _* a* \1 y2 o* ^% z
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
. @' L" C" z7 H' c* R4 D: w% m& p: y3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
' o- n4 c: C5 N' D3 t4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
7 v4 E& E# u0 S( N2 R5 b公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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