材料：八人份材料
+ M+ U' l' b+ ^5 U# p* I- t公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
b' F) C1 }& s! s6 k& E* I3 S+ A+ }清水 5公升; U) ] z s$ n
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb- S: J3 x$ e( Z# C/ {
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇2 t: H! s/ E, k7 ~
薑 一段約2公分, 切片1 E! M" V/ t B) q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
3 B: Y2 F& {+ V大白菜 一顆 (又名紹菜)
6 B) f- c( F4 Q' u; O6 |2 T公仔箱論壇白蘿蔔 一顆! R/ T4 S3 o& ]) F: m$ R
粉絲 三捲
2 M" `+ C8 ?2 W豆腐 一盒
" V$ |9 x0 n I# @( m5.39.217.77炸豆腐 一盒
6 q% D6 @8 Q, s火鍋豬肉片 一盒
# u: _+ d& V. _9 P4 g: m1 G/ i% A公仔箱論壇金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ ~4 _' U' {9 t1 F: |
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
7 u w! }! A* p7 S+ N1 J4 s5 R公仔箱論壇生香菇 一碗
1 z' T% n- s* Z# J5.39.217.77蟹肉丸 半磅
4 G" b1 B) R/ O# t1 _公仔箱論壇魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 m; c1 A5 F8 N% m
鮮蝦 半磅6 E; [7 Y; P1 i' C
生蠔 一磅5.39.217.77% t+ B. N0 `" a; Z) c
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {. g$ k: U0 G
冷凍干貝 半磅 (Scallops) I. p0 v3 W1 p4 N5 W4 s, t
白飯 適量
1 _/ A% Z& a+ V5 R/ r5.39.217.77, y, i1 O+ L% Q! j& |
作法：
# ~2 L; K/ C) A: q9 j1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77$ ^- x7 V) M% W4 N, N/ m/ `. _* {
2. 將香菇泡軟切塊備用。
# o: K9 m+ H8 u; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 s, F. `& F1 I6 E& f
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ H {" [/ a/ h$ ^# k公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
4 `' q: c |- L5 l3 ?0 Z* F7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ k: V7 Y/ E. q1 \6 U) c5 D/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& o% N' L7 y) D, P; d
, |' k+ ]% P, F5 a" R1 T- ^. _小秘訣：2 r, ]* ~* j; `) R1 B
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
, j! l& p* G& O$ `% J2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。3 m" t" H9 ]- S+ W# A
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥- w# T& q" z) w- C6 n9 c
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
5 M# f. g1 M8 C& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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