材料：八人份材料公仔箱論壇7 t( ]. R5 V9 L4 m$ I0 \% D* q
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 I z/ q7 u& ^8 [; [' V清水 5公升5.39.217.774 T0 p( t- e. f$ }
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 R2 n+ q ?; O9 l) j0 [5 R/ J. R
冷凍魚頭 一個
2 S/ {$ F4 Q+ {公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
# k6 v' ]. b+ z+ |0 q$ V. w9 _/ |蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
6 I2 Y; d& U2 E* i, d8 l& t! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
1 m+ s. j4 {; f" A: @3 N- O" j白蘿蔔 一顆0 J3 x/ q# O/ T: m
粉絲 三捲公仔箱論壇1 z" h4 W$ S" C3 T- n" [ T4 P0 w& K
豆腐 一盒
, ]) N6 B$ E$ `5.39.217.77炸豆腐 一盒
. ]. W4 e* C. t: K% E: ]' @火鍋豬肉片 一盒
1 w6 y& `; c3 Y7 V( x; `金針菇 二包3 q; ?+ w3 M. e3 k
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77- ?; s# t+ P$ W1 G
生香菇 一碗5 d' H; L' S+ g( N5 e& ~
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇3 Q* Q0 C; x2 `
魚丸 半磅9 e s; D+ I6 ]- m
鮮蝦 半磅
1 |* h. H$ [; a; `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
2 k9 Y% L/ S. X. `+ x) k4 o. dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.77. D) j% o0 G2 T0 b* o+ A
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb1 L- k& I* A( L/ {' Y, `9 ]( T1 e
白飯 適量
; y+ ?" |; W7 W7 Y# M1 H0 g5.39.217.77& ]/ `9 n, O) U' c2 t: g
作法：tvb now,tvbnow,bttvb m% I) {. w1 J8 M
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
$ S- C7 z* _/ d) i" j! ~% `% F2. 將香菇泡軟切塊備用。
3 a% z( q' @: a; p3 k3. 粉絲泡軟備用。
, m5 `8 M+ I, _0 V' X) M/ z4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.77: m1 ?' k, X; x' Z
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇( r0 P6 k* Y! u& c0 @/ h
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' k h3 V) Y
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：5.39.217.77- S& N& X- W: V% Q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。6 f5 Z7 }+ W! C u* b* |- |
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
; E; j2 h6 {# B. L; i( V公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥% E! y/ A" U3 V* b6 r2 S
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, V: i J9 y4 }) i% u( b, U4 f
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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