材料：八人份材料
3 J( V/ z7 j( h% x. `公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.775 `7 x' s/ Z+ B2 ?
清水 5公升
4 |$ e# L0 G/ Y8 g1 L5 M2 k1 G' }公仔箱論壇日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ F; w i$ ^& c. B4 Y) R4 g. W
冷凍魚頭 一個
4 e# @5 X) N4 w! g( e5.39.217.77薑 一段約2公分, 切片
: T) T, A$ S/ P5 v3 C3 v* U/ j5.39.217.77蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞0 _. x- j+ ]3 i' r: [& ^$ l4 v
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇- ^; l1 u7 i- U+ t4 [
白蘿蔔 一顆& H1 i/ m5 }2 R* }" K
粉絲 三捲
6 I# o2 ^! O! L ]豆腐 一盒公仔箱論壇: d6 R7 f- x! |) _
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% i% ~+ _4 g) g+ t- v
火鍋豬肉片 一盒
* ]& j& e/ M; A) ?, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包
: _1 B- F; ]. T( X$ s公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)/ P7 M: ^2 U! y& B# T8 v
生香菇 一碗
8 _! G# a% A8 u& U+ ~蟹肉丸 半磅
; n& _3 o0 e c8 G5 i3 h! T9 V魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ l r$ K; R
鮮蝦 半磅5.39.217.77- l+ s! b- r @- n: W. b
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) r- _1 ~. F6 y9 @
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb! f1 U- H+ R1 Q1 g4 a; o. `. ^
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 S9 K. m- j# U d+ M7 p. H& Y
白飯 適量公仔箱論壇7 M! R5 J5 A( `: a7 ~4 V% x* Y9 y& d! b
# N- X: I1 D! A作法：5.39.217.77; [) w# `3 o$ x( R- ~
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
! U3 N; @: V& ]2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p( n1 t" A$ r
3. 粉絲泡軟備用。
, {/ a& s! S' I# L1 r9 e' T, s# D5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
% _" X4 H( _* B+ x6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
( b% b, s8 J! m7 X; e7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ s7 n% r5 i( u' l* b0 v6 q) @! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb( Z- G, n: z- a: r7 ]" @
: j; {, {) B- `公仔箱論壇小秘訣：
$ |; `0 s: w( z; F# r- }公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% Y" f$ i" K- m, i. x6 z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb( j' @$ ]. Z% Y: U1 r, X5 O
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
5 f# c- r! E& t! V4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb. w3 W1 @0 }4 T! m* p, ~8 @& @
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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