材料：八人份材料
- T' B- N4 p* F# V$ a# y5 g0 x) M乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) l% J- v2 o
清水 5公升
2 l: b' C, Z, w6 e% M9 O公仔箱論壇日本乾香菇 六朵, @- s0 F; f E4 i' u8 q) N
冷凍魚頭 一個$ W: K3 V' \* {( H. |" p
薑 一段約2公分, 切片
7 n' ?* l7 o3 m( A* Z! S$ N公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
3 I, H) G2 C0 X, j6 C# `, [5.39.217.77大白菜 一顆 (又名紹菜)
7 j8 u& k# @7 C$ o1 q公仔箱論壇白蘿蔔 一顆公仔箱論壇1 R! v! \, I# W7 g) L w
粉絲 三捲
- p4 T. M* f. i: }6 I; Y; m6 x! Q豆腐 一盒
9 }# a5 G( o2 x: O+ T炸豆腐 一盒
9 ~( ]3 e: n* u/ l2 G, N, u火鍋豬肉片 一盒* T, n/ O& X$ G/ n
金針菇 二包5.39.217.77% o; V* u# ^) c2 S4 `- G
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
( V6 X0 u1 V: P! D. \- I1 e' h0 d生香菇 一碗公仔箱論壇 V) u* ^6 J, ?9 e% |
蟹肉丸 半磅
* ^. W3 q$ [; [( ~公仔箱論壇魚丸 半磅& q- K! V9 X; H
鮮蝦 半磅
( N S$ Z& o, N u- z9 V& T5 G9 D生蠔 一磅
: P* W5 @ m' X新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( f4 ~, S1 R, w. @* c7 Q
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb$ h' r! U0 }9 \( K* z* ^! [
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; J" ^! r* T8 ^! E8 N, a. I) I/ d
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作法：9 F) o# y4 c/ r1 z
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.776 B/ K0 n/ t7 W8 q2 P
2. 將香菇泡軟切塊備用。
5 u" b1 J* H3 H; {5.39.217.773. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77- S! Z, {: v, H
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
8 N6 H, F/ j9 I: M1 c6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
0 ^) N ~0 N4 n& {3 @公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。2 C& N4 V4 ?6 V* i
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
3 r. ?, Z0 h4 |+ f2 Q F: D3 B, Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# J' v7 a% {) I- ]9 l" n! Z
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 j8 H' q9 U4 k. j
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
# x8 x7 H7 R# r& m5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。$ w$ g( w9 ?4 ~- A
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥* J9 \3 Y4 _& u% b) \
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇+ R' \, s( d$ O7 x
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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