材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb1 h" k0 F7 L+ \% p0 Q6 f
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( ?. {6 p; [, N# p; w; m清水 5公升
* V4 \/ R% |* ~% }" U- m+ i2 P' N公仔箱論壇日本乾香菇 六朵5.39.217.778 {2 ~) k8 u- ~' F+ z# L
冷凍魚頭 一個. q8 y8 |8 A; d+ v+ s
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb# v, O- ^+ N* M; U1 y. H2 M
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
9 w& z/ r0 z/ [9 i公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)4 `/ e B& G+ h0 ~6 y4 U u8 z
白蘿蔔 一顆
! i$ p4 L1 K$ Z) N5.39.217.77粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb( S2 `0 r0 E& H( H" p4 y: j
豆腐 一盒
k9 L! W" f4 e6 S公仔箱論壇炸豆腐 一盒( T1 j/ c: B2 e, u
火鍋豬肉片 一盒
( r8 u& L( s# H3 U: j* Atvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb I# V) J( L2 `- h
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)& J/ R+ J4 ?. U- {) Y5 l2 }
生香菇 一碗9 I7 f$ E$ @% G- \8 g. d6 W- s
蟹肉丸 半磅
( @+ t/ x$ w7 F6 H1 P; q" r* T公仔箱論壇魚丸 半磅
6 n; r" {. g, o7 T9 q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
/ O' {1 g0 W# K' L H公仔箱論壇生蠔 一磅
& \# K) \& V( h/ F2 h. r公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)
) f9 V r6 v* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
9 ]- g# G7 t! @$ i& P, C; e: p白飯 適量9 d. ?1 i# L; S* s' @
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作法：
, T" U3 j" b2 D' [6 y. Y( j0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
* a1 I- H4 U- C; B& e% }5.39.217.772. 將香菇泡軟切塊備用。
/ n1 p! Z& c) P5.39.217.773. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 B+ w6 B1 _8 Q0 V
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
$ y% e4 Z* l; A% d6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。( T4 c) J2 B8 G! t% \9 A2 {" g
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇4 O% b6 X3 w/ B9 m+ L+ E' y
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( e& v% k# ^8 f! r7 R
- \1 i5 o f! v" V9 _小秘訣：, h- z# r5 p6 W; Z4 r4 t
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
- B$ |; s! e6 A) a V |, J公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
7 @* s# D6 g2 T/ ^3 N3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.77; [) e, v; |) Z! ~' M( h
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
9 R) K5 j3 a* }/ |: t' Q6 s5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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