材料：八人份材料公仔箱論壇6 a7 _9 |) H, t
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
$ S, X: k0 c" G2 ~4 c2 a+ s9 n4 Q! u5.39.217.77清水 5公升
L! m4 `: C g ^2 O2 X; S$ ^日本乾香菇 六朵
; W( i. b6 z* \1 c( u5.39.217.77冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb. z; b; A) k' O
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb- M s% D X8 u4 s+ Q$ \
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb5 T% X& ?, C% S" |$ V1 c, p
大白菜 一顆 (又名紹菜)
9 ^8 I0 ^' ^& t/ j7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 ?3 P1 ~3 Y* W$ r
粉絲 三捲: U' {' f; f& t
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 S" v/ ]0 g5 ~% R# R
炸豆腐 一盒
5 J J3 A. q; \& x4 {7 G# U' T5 @' W火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 H9 T% a! M' V) A5 s
金針菇 二包公仔箱論壇. K- A9 E4 k& Y8 i
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
$ k# q$ e6 a: R5 |9 |# Ttvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
6 O2 z" ?. w4 {( q0 g4 E$ I5.39.217.77蟹肉丸 半磅5.39.217.77; v, A3 ~2 y1 v" A; K1 C/ X5 k
魚丸 半磅
) n0 C9 y) U. x/ g2 W鮮蝦 半磅7 s* R8 h! e6 {9 y: r6 V9 }7 O
生蠔 一磅
0 @4 S3 C3 c) W" R& D' d. E新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇) c1 C/ J" u( \# D2 N, R( ^
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
- o) d2 n5 H1 g" }3 O o白飯 適量. e4 ^) v" L* w5 _
, Z* E/ o) |, t! a& H作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! O" L) q: S4 A* `7 o/ P5 T
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77- O, B; ?0 ~$ \. e* m7 _- D4 U* P8 v# G
2. 將香菇泡軟切塊備用。1 X; J+ y. N7 m4 O$ c: D+ y. v5 l, d
3. 粉絲泡軟備用。! x- f# e4 A6 i9 l5 J9 ?
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
" F1 n, g) h; R% X7 C' R9 E6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。0 I) w; I8 U m! D
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f; _' U9 W1 Y8 [# M
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
0 |. m5 A$ b. K- L* O! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) a- }( n% J N5 ^6 s
小秘訣：: A: U1 k8 i# z$ X
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 R5 N$ S# T7 O1 f* v5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。' K, B9 z- `* L6 D
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
5 L' d' M; B4 ]$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
5 b* T! E7 I; d( o1 ~7 l, [tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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