材料：八人份材料
; o0 F6 i+ N( b" u, wtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
- e0 W. `! b- Z清水 5公升
8 s/ X# {% @4 n% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵
! h. m% R7 Q5 i4 x+ [: Ptvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
- z9 G5 ]) M# z7 @1 w0 r1 E5.39.217.77薑 一段約2公分, 切片2 Z; ^) L% L2 G% x. ^
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞7 L5 ?# T4 k# N; w, I R
大白菜 一顆 (又名紹菜)7 m( ?5 w& x2 I5 j- p
白蘿蔔 一顆
# ?# R3 c: v6 {+ X# l5.39.217.77粉絲 三捲
7 V- P; x) O L* g2 n公仔箱論壇豆腐 一盒
e7 s' M- N; X+ G9 w- w) P1 l$ N* utvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒" m% R( r- a* E G9 |1 a* q5 @ I
火鍋豬肉片 一盒
* n# W4 y( ^6 T$ N8 A! X |2 w+ C0 H公仔箱論壇金針菇 二包公仔箱論壇3 [/ f, m" U! \2 s4 a. g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
) D8 r- }5 }$ L+ Z" t& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) ~5 P G! _5 B( W6 W4 |
蟹肉丸 半磅
, b3 [5 _5 F! a公仔箱論壇魚丸 半磅公仔箱論壇. N0 e8 O7 K6 l- h4 s% e* U8 J- A
鮮蝦 半磅
* Q$ O- B! [5 P8 S( e; o" W$ Z7 d生蠔 一磅
6 V, F. B- F: u2 z) r- D( G) ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇7 r. C8 A& k! c; ?
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 ^0 S, P( |+ j; n
白飯 適量5.39.217.77 b7 d% ?( L# Q/ M# |
公仔箱論壇! o0 ?' G9 }3 I: P5 p5 L8 T
作法：* I% ^( [; ~5 M+ E+ Y; H
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。& m6 a' D9 ?2 j4 T% k
2. 將香菇泡軟切塊備用。
. ]- r6 A( f0 z. ^; p6 v3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# ]* b! @2 ?2 c5 Q
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。+ ^2 k; X5 v! H. M9 w4 @8 g( ^
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇. G7 c) s( p4 ?+ \2 y5 l* [
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。, v8 F* s0 Y" m$ g: M! ?* y: S
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb* a2 l; M# \/ `. R0 l# {$ x0 J
! Z3 |% c; u7 h8 v: q: a5.39.217.77小秘訣：
+ t$ c4 ~ B2 h2 j$ F1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇8 B! q7 X& O, r( q# ~: a
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。& |; Q4 V& F8 L7 K7 c7 _4 ~3 u
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ H5 i9 Z% X( \: F6 L1 b7 I
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77! ~+ T/ u1 Z2 {& r% A) {7 t
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 