材料：八人份材料
- ?5 K4 o7 v$ y) P8 e% q乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb6 G" D2 d; E: o
清水 5公升
! b/ F5 l" G# p$ ztvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
" s: B6 g: Q% c7 L( h5.39.217.77冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& G+ g3 @+ P6 J
薑 一段約2公分, 切片
) }* k) z, o: u5 T% U4 r* q蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* M, u# Z4 X! p D! N大白菜 一顆 (又名紹菜)
. ~' a7 R4 O2 z白蘿蔔 一顆
2 d" d( L) ^/ W/ y- p, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲公仔箱論壇& f( }2 g2 }% d% X: g$ D6 g6 {
豆腐 一盒. X c: g1 ^& x- i _
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T @$ s+ x2 z
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇" f1 i- S- d% |
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& a h( J* _# @4 [5 ?
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇% V& s( z. `( c
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( E( i4 x" V0 U3 p
蟹肉丸 半磅- A( f" c+ E" a; y& L
魚丸 半磅' e; e1 v% T0 V+ y* T& k4 `% u6 C
鮮蝦 半磅5.39.217.77, \# l: S+ @; l' X
生蠔 一磅
/ E. j2 \4 w. Q) h b5.39.217.77新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇1 p% U! G# O) C2 Q' S
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) \. R( l/ t
白飯 適量
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb( @. a4 u5 W4 z5 r/ U4 j5 k! W( j
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# _) {' s1 O+ J# X: h' L1 H公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 b2 R3 M" l
3. 粉絲泡軟備用。
$ p; }% {8 v* D) q6 [& t4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
+ Q& R5 f8 {. s( D# k! otvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
4 a: \& d6 S, d4 S. l. @公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
* f9 Y/ H8 v9 J ?, ]5.39.217.778 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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9 r# L) \. p7 X小秘訣：5.39.217.77# V8 C4 u3 [; ~9 D0 C2 b
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。8 G* M" I( q! I7 B
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb) z8 C, O/ V$ F6 f2 t, U$ b7 C
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 ? D( M5 }
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77, Q5 t9 S1 i- x& H
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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