材料：八人份材料5.39.217.77! {6 B. n$ F0 Q2 j* y
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.779 H0 o( z6 I# [& Y9 v! ^% `) I" H1 Z
清水 5公升
1 ]5 Q; d# t0 U1 U日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb7 O) v3 a: f n( J9 t* S! t
冷凍魚頭 一個
9 h1 L( \( U0 l9 A9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
% V" V7 o, N5 F* i! V, i公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞0 V4 q4 m0 Y0 ]- u1 q% `
大白菜 一顆 (又名紹菜)
$ h' z( I& S8 B* M1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb* r3 f( Y2 C# W
粉絲 三捲
7 c8 m! A* `9 O2 W! I2 r5 n1 Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
2 x N1 M3 s8 P) I' i: u5.39.217.77炸豆腐 一盒
3 W& @8 f( P. }0 B! f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& G' p! a" `3 ]: }* U! j; N
金針菇 二包) M0 d) d( i8 E0 ]8 v: g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
! K0 G/ f( y, u8 z; W1 |/ A! n生香菇 一碗
" V% B0 X* {9 ^蟹肉丸 半磅
4 w0 B; u( l6 Z公仔箱論壇魚丸 半磅
8 R0 b( {7 G5 n, B/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
& ^8 z$ O) o* Y5 t6 X6 M3 ^2 Etvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 P' }# @$ T! N
新鮮蛤 半磅 (Clams)
5 ~0 Z; y" {- t, C) o3 jtvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
0 f s! w( i& l3 ?8 B2 W, T白飯 適量
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9 k N9 `0 F7 ~: g% j% g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇( T( d4 i. i% s( B Y2 G1 x f
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇9 k. ]' {& E6 A% }# n2 q
2. 將香菇泡軟切塊備用。0 l. |1 E2 L% v/ A
3. 粉絲泡軟備用。
0 n) ?4 j% a5 K, E2 O5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
1 A; N* \* ]/ }( `2 R0 c5.39.217.776. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。0 E! u5 K' |% a) s
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
. ~3 j8 U7 f/ K( U2 }tvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。, X) n+ s, S( k/ F' \
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 H/ {( h" p2 I) T% ?% w
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇/ z8 l8 H; p2 `2 ]8 E4 ^7 t$ i
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
( |1 B( a& t+ R9 @5.39.217.773. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇4 V4 {" y2 J3 U' n2 F
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
; w2 e0 D, v* N% X4 S! _5 S5.39.217.775. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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