材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb: s2 K0 [6 R" X6 O. i( O% [% ]3 g
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
# v3 o$ {9 G5 O* s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升+ {; ~$ ~) D' o1 ]3 k/ h5 L& ^
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇* q8 c& ^6 ~9 X2 X
冷凍魚頭 一個
0 d( _1 Z/ S9 Q4 ]: R2 u1 o3 J. R公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
: _0 @- w X6 x2 \3 p公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5 I+ p7 t) \6 I) e. I0 j* a' ]
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb# q, ]$ m8 V# D2 ]
白蘿蔔 一顆
) m" Q* { a) t) S" o5.39.217.77粉絲 三捲
! E) h5 |! t6 V4 P公仔箱論壇豆腐 一盒5.39.217.770 x$ |' M- x" Y: ~; \" Z1 Z
炸豆腐 一盒公仔箱論壇/ _/ n! W& I5 c& S
火鍋豬肉片 一盒& ]) F( _1 W. r% X9 E1 L1 h1 ^% s
金針菇 二包
( V2 ~# N1 \4 V7 b1 S3 {公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 l" i4 K/ {8 T7 ~6 O5.39.217.77生香菇 一碗
' w( w ~0 c. i: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb. H9 ?' r7 g! s! l( t: j
魚丸 半磅
8 _: n/ x/ ?# F5.39.217.77鮮蝦 半磅5.39.217.77! q7 v' [6 Z; P0 r- _0 x5 l/ ~' z
生蠔 一磅6 x: p( N) }1 v* ? a& s
新鮮蛤 半磅 (Clams)
8 M6 K& d' ?. ?0 G& U. Wtvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
4 u* y5 `& w- K% D: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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- Z9 H2 k4 l6 F- wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
' {7 A, t" D; i1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 I w" m% b7 \2 C4 i& e5 O5.39.217.772. 將香菇泡軟切塊備用。
4 x, x2 X7 Q* ~公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
7 d5 V& F& n6 \6 T5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。9 M- Y+ g; t* Z) u- `% v# X) \8 i4 _
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.772 E3 r2 T5 s" V8 K0 r" K2 O0 f" n
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。3 W# J. d) u% L$ [0 X8 R L$ m
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇$ L3 e! E! N/ t6 ~' j
5.39.217.779 q" W* x4 {6 X+ r A
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 _: n! x f7 u+ Q- ?
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 i& V+ _0 b1 r5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G ]. \6 d) p; {- a9 ?* q
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥- z# T) O2 _! l
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, N. i1 t8 Y T! Z% Z' \% x9 h) D5.39.217.775. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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