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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）公仔箱論壇 m' j J1 ~+ f2 [4 o$ s/ U
& G6 u5 B8 a% \) V餡料
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即溶吉士（40克）公仔箱論壇$ b7 }: h9 F2 A0 Y) P
8 b3 q2 Y- b. S5.39.217.77凍奶（120克）公仔箱論壇# m& v5 s' s) g; i+ {0 C
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甜忌廉（20克）4 D/ A" J/ K( D3 J# ^
& T) H; t" P8 _公仔箱論壇軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）
& M$ N$ G: J! j/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G5 {+ S. f' v" U7 N `$ D3 S7 e5.39.217.77蛋白（30克）tvb now,tvbnow,bttvb* S% ` a8 m* J4 s# g
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砂糖（60克）tvb now,tvbnow,bttvb# W K# S7 ?: d& g _- g
' Y9 ^1 ^( a; I) `5 ?& J9 L【製法】：tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 M7 s0 T2 d3 Z! A6 {
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' G( M' p* Q; ~* ~) K$ h) X
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。5.39.217.77& T3 u5 V& z0 U! h7 z* @, V, x
" v/ |& u1 B5 @: m# Z公仔箱論壇(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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