香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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9 c) W) C' `* k' y6 E呷醋 : B) f6 {" D* C" _6 z
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶 4 p4 x6 z5 o; O6 i
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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) a) \% M( }( g# z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒 , ?# m. s/ z6 B7 c- J- u
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]* V, P8 X$ D5 x& w
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以甜制辣 & c, Z1 k6 w/ D8 ^
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5.39.217.771 m0 y% a T* ~( v
3 ^/ R( m( J# s/ z. V4 n5.39.217.77還有....青瓜 ; y# C; J4 O' E: m" g0 E
公仔箱論壇, C+ M: c; c- S
有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2019-11-8 12:30 PM
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