香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 Q4 N1 d5 C$ Y" g) K) N, k
% E8 D6 ]/ d" I4 }% x. V4 d* F% v呷醋
: z& _2 t: K( }& L, f公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 5.39.217.77& ]0 j$ X- u2 Y+ |7 T4 t8 n2 _. [
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事後奶 公仔箱論壇, N7 Z' G! s: I" ~- {
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒
: w& P2 Q/ b* E! N公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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9 D/ T+ ~0 M! e! f以甜制辣 5.39.217.773 H7 ^& J( Z, b# }0 |2 N% o
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇/ Q: U5 D3 C( h/ B1 F
; D# E4 z& |4 ?9 J, l1 F還有....青瓜
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發表於 2019-11-8 12:30 PM
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