基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
) _6 z9 ?% {- I8 S% \基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 5.39.217.776 {! }# e9 E7 s2 i7 v, Z2 v
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。公仔箱論壇/ I* a6 H4 v0 b. z, v! H
0 W: t$ ~& R4 ^8 ~* e0 X( x6 G 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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4 b# {: T7 H* k2 [/ z L5.39.217.77 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。0 u% P. t' n" Y1 x# S
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。公仔箱論壇2 H3 o" i8 g2 M2 B2 G
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第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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- E9 h* z; F. e0 x- d5.39.217.77 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ tvb now,tvbnow,bttvb; ~& d0 N6 `, Y, l* X, A
7 Y4 G4 P) k/ s0 R' g8 l9 x& s5.39.217.77 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!公仔箱論壇* D7 ]" h% C; q2 w. v0 e3 V$ B5 X& i
' K- j8 I9 Q) U' I9 Y3 c 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
2 p5 q) t1 u( \6 s7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w5 I+ s' L M 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
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