[中式食譜] 绝对下酒的牙签肉

贱狼人

绝对下酒的牙签肉(組图)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        　　1.里脊肉洗净切小片;
* ^# e0 o" `+ v$ A  q  O7 k　　2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起;
- _! s  V4 F$ r' [  x& N$ x; q　　3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出;
2 A9 ^$ E8 X4 J9 b$ P　　4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. , z, v, F/ a" J, j+ F
　　(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！
: R. h7 K; T$ z# m5 V; ~5.39.217.77
' Q+ t& I& t$ ]; N3 k5.39.217.77公仔箱論壇+ T! W6 G- Q4 c! A! P: l) C# Z, B
公仔箱論壇9 A" v( q1 C+ h2 F& A
　这个牙签肉真的很好！
5 ]1 W0 g0 m- x* ~* f7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　腌好的里脊肉片用牙签串起。公仔箱論壇$ k! v# w4 R' f( [4 U0 d% h

% T! o9 T8 {5 Z8 X% x7 O& s- Y