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[健康資訊] 上班族午餐吃得不科学 易患糖尿病

专家点评:
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  洋快餐有卫生、便利、节省时间的优点,但其营养成分不合理,缺乏纤维素、维生素,且以油炸的高脂肪食物居多。人体每天大约需要20克脂肪,而一个汉堡包里就含有9克脂肪,再加上炸鸡腿等食物,一顿洋快餐就几乎把全天的脂肪都摄入了。

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  专家建议:

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  尽量减少吃洋快餐的次数,或选择低热量食品,如以土豆泥代替薯条,以红茶代替可乐。回办公室后可吃些水果或新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充维生素和纤维素的摄入。


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  如何吃好午餐?


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  武汉大学中南医院的消化专家朱尤庆教授指出,长时间不注意午餐质量,会对健康造成伤害。因此,人们应从以下方面加以注意:


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  (1)只吃八分饱。


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  进食午餐后,身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱,就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间,从而影响下午的工作效率。


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  (2)食物搭配要合理。

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  白领与蓝领所需午餐的内容有很大不同。蓝领族在午餐中应适当增加主食量,至少摄入150克。米和面是最好的主食,若能加些豆类,营养会更完整。吃饭前,最好有一盘以生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。


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  很多女性午餐不吃主食,认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。殊不知,长此以往,不但可致营养失衡,还会引起免疫力下降,容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外,经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物。主菜可以选一份鱼或肉,配一些绿色蔬菜。然后,来一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

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