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材料：
8 s! g) E+ K. ]4 f; Y2 S* ^, m1 \9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
( I/ N" `' _( e2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 K! N' h a& m9 i* {0 W: n
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g公仔箱論壇- A5 ]0 q+ }4 G2 j
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
8 Q: t5 O4 T/ v0 U3 p4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- ^) X2 ^% [1 p: G: r( U2 r
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，+ s3 e! I2 X) H) f
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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- k( E# G% a$ u) }: K5 I# p! b2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 f3 x/ N2 ^+ _) s* ]( p8 t
9 A# ?, T( f# |. z2 t9 B8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
6 P3 r- m; w% c0 _ 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇( v* U2 k! r' A" | g7 j4 {& o( n3 d
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。5.39.217.770 P- j) {: E+ h9 l& p! F/ J. S
" {" j( S/ E6 _) s- f5.39.217.77[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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