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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
& V  R' B; j* M3 @) T% x  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V. y/ e" N- u6 b' A7 V8 i0 h對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。, y. P4 _0 _+ A! Q% w* S  E
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。tvb now,tvbnow,bttvb7 t  a7 S* {) }
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r( j! {8 L, q

7 n6 q/ }! @0 a! x: M! S5.39.217.77公仔箱論壇2 B/ {' O- I* g- ~2 h; d- j
另外加多左個紅酒知識庫
! }4 m" J8 A: N% s公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
& O' K5 [9 y9 h: o3 _; h) |5.39.217.77公仔箱論壇, s/ e5 c9 [2 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 9 l& y1 O2 Q: z# E* y. l) a) J6 I
is that true???
5.39.217.777 e. V( L9 j# Q# u9 t! o* ]

# b  E" p9 n9 Ltvb now,tvbnow,bttvbI try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( e" |% V- g* `
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
2 k1 g" X" C$ F- L9 B$ L5.39.217.77
5 t# @) F$ ?; W3 L' D, Gtvb now,tvbnow,bttvb比多個紅酒飲法益你 ;)) 公仔箱論壇) X# p% Z0 }. I' j

9 f- ?9 z) l2 l5 b. {5.39.217.77飲酒溫度
4 t9 h* b# n/ j- `. w: N6 r8 D6 rtvb now,tvbnow,bttvb讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
' e, K6 R* w. v$ T7 i8 }+ ^tvb now,tvbnow,bttvb大錯特錯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! u6 |  e! }: |5 F- e

! P  l1 v* ~6 x, J' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
; N0 @$ r+ O. n& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 D9 t8 V( {- B
紅葡萄酒' I/ X9 s& S- u/ p" b
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度5.39.217.77; M2 w% y3 r* V# C) R+ s
公仔箱論壇1 }8 _$ y# @; C  n' c! D) f; Q0 J' _6 p
建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上6 s+ H4 U7 d, q' V* ~( p

% i; |* E5 y; n2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉(sherry)- 攝氏11度
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, T! Y& r5 z" H' C6 {$ s7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度公仔箱論壇9 B8 I- |4 ?: i7 D5 Q8 N

8 f+ n2 I' a  Z4 H4 S公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時. v) g/ }$ Y+ k9 S5 `7 z1 T
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度tvb now,tvbnow,bttvb+ Z  o; Y; s1 }

6 p" Q, a  n+ X! [2 c3 {公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 `* ~0 b( O- Z8 S& u

6 @( T. i' S, c% h, Ztvb now,tvbnow,bttvb上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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粉紅酒 - 攝氏8-10度公仔箱論壇% ]# a6 h' ?* J! k7 L: w- z* U9 r1 U

% w; V" t" T3 n% Q9 e建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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白酒及普通香檳- 攝氏3-8度公仔箱論壇6 s+ `& ?  _  n& l; U

8 j3 o* F% F0 l8 q( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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; J9 h- Z$ s4 Q0 }- ~3 u5.39.217.77上等香檳 - 攝氏8度
& P1 @! L0 W1 H- J) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 H. _0 @% J* R5 k
飲酒步驟
! c1 \2 ]* ?6 f3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: C) }% _; O
一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 B6 N4 q" P& i. _  A
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。公仔箱論壇) P" ?+ P0 Z5 v6 S' k

6 V. g( @  d9 V2 O8 y6 T0 }至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
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3 ?5 a1 |, i2 A- W) E8 `tvb now,tvbnow,bttvb但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。
  A' _( x$ A4 j$ B; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
: w. A! }- l: l2 _( E二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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$ w  Z! o- d1 s三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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3 s  q, O/ D, r公仔箱論壇四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。. t6 c5 d9 c1 n  |4 a
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六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????
4 a7 a" S2 f. {# }tvb now,tvbnow,bttvbreally need to try try sin公仔箱論壇& {' e, ?  Z3 K( N1 A. }
thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
1 P4 G" s2 p# ~  P5 Ui find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb... * a% |6 x0 ~( P, o/ `# t7 n$ u, }4 s
and one is almost flat...tvb now,tvbnow,bttvb7 L' g2 q8 J( X2 ^" V% r
haha... i guess is true
thanks
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