如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

MagicAndy

如何分別未開蓋的紅酒好與壞9 }# G3 Q5 K$ Q  ^/ R9 w
tvb now,tvbnow,bttvb: ?% _7 z, D- A5 @$ L, n
對於紅酒好與壞，未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒，只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥，很難決定買邊隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' @; R' R7 ^8 j1 N
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法，但沒有解釋點解。他說只要信不要問，後來我多次用這方方買。
5 ]$ ]$ ?) P" V% i/ ~4 ~; H. y  @9 t都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 ：看看瓶底凹陷處，如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
3 E" b# g" P% B: P- D3 V; M8 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: b0 j* B% h# U7 k6 l

  I* D9 m/ Q) m6 n6 a7 s另外加多左個紅酒知識庫) m; @& r+ N8 h$ a/ c1 a, |
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html& z) x6 s2 H# H. A7 G) ~4 k

  o% }& C, F- M! X6 B' }  R) D7 M5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]

hoho_326

我都有听人讲过啊！应该真的!

carmen_girl

is that true???

xXdevilsandyXx

how come?

solidsnake

I trust you;;)

ivy040875

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
/ l, E2 b3 Z2 c- j; l% D3 ris that true???

5.39.217.77  V" o) j8 m0 L

  [9 S( F7 B! K1 }7 Qtvb now,tvbnow,bttvbI try it before I post ;))

admin

really?? Let me try it tonight sin la ^^"

MagicAndy

原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% V. r- {3 |' J0 y# S7 M
really?? Let me try it tonight sin la ^^"

tvb now,tvbnow,bttvb2 u! y" P1 `, H' T* z. j

6 c: k9 [* `; O0 z( s) d5.39.217.77比多個紅酒飲法益你 ;)) tvb now,tvbnow,bttvb- `9 |2 i. `3 P- v- U  o

0 C1 E; {! h2 W* }' B! ltvb now,tvbnow,bttvb飲酒溫度 公仔箱論壇, W3 R# P; I+ t) _7 a
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。% s, z2 ]% y+ J8 j+ ?' G& |7 z$ w
大錯特錯。公仔箱論壇( s! E( j/ B! }4 R+ q- @
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室溫下飲葡萄酒，這是歐洲人的傳統，因為歐洲國家的氣溫較冷，室溫約在攝氏十七度左右。在香港，即使是冬天，室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理，所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕9 o/ ~% [$ P) J

% c) R) f" X# a. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葡萄酒9 i6 B/ f8 A( w
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)－ 攝氏10-14度
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( d2 p6 x+ R) l5.39.217.77建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
: B. Q: n- Y  O; ]2 P6 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 i5 A+ x# j% g) N2 {2 k9 ^
雪莉(sherry)－ 攝氏11度tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 T: F. k9 t% a- H
公仔箱論壇1 |9 w6 x/ w8 }7 k
砵酒、 馬德拉(Madeira)－ 攝氏14度5.39.217.77# P8 B4 I, q1 a2 v4 C! l: K5 x

! {/ B/ [* [* ~( z( F+ w/ Q公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時# s2 }6 R+ i$ b7 e8 G; ^" U# V# j
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普通中等及豐碩身型－ 攝氏14-17度tvb now,tvbnow,bttvb- }0 N1 Q$ I5 Q6 D+ Q- K- _) u

9 H$ h& ^; T$ a! f- x建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。公仔箱論壇, q9 @: r& |* {) i

1 p% J% w: G9 Z' m" [  |/ n: i公仔箱論壇上等豐碩身型及品路娜－ 攝氏17-18度. }; i- d$ M7 I9 y# f6 \
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。公仔箱論壇5 n! k$ e6 y" D8 C% s& w
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粉紅酒 － 攝氏8-10度/ R8 N2 s( Y! c5 c
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 R6 ?6 m5 c) \, f2 D% n
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白酒及普通香檳－ 攝氏3-8度5.39.217.77! k. Z/ I4 V! G$ i& c- g

) M( N, M! J! T! G7 s5 m. etvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。" O2 f; l8 [7 D: z

( g( E! S) x+ _1 s上等香檳 － 攝氏8度5.39.217.77: i+ x, [- N" F* {' x
tvb now,tvbnow,bttvb8 C: a" P' k0 W8 |3 ~( Y% I
飲酒步驟
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一、葡萄酒開瓶後，視乎該酒的類型、品質及成熟程度，擱它十五分鐘至一小時，與空氣「呼吸」進行化學作用。
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家中用酒時，為了減短呼吸時間，筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲，一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ，這樣，杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化，所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter，其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面，十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。公仔箱論壇% z$ c( ?- m+ e
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至於每瓶酒所需的具體呼吸時間，大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ，所需的時間便愈多。5.39.217.779 q* R1 k$ @, S0 e% J

. n- W8 f4 @3 t; ^3 C但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒，如果發覺每次都較前次更好味，便可再等等。
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二、把酒倒進酒杯，如用標準酒杯，國際慣例是三分一杯。
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三、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。" @5 G9 b% @; ~5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, Q- b5 s$ Q1 |
四、拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。公仔箱論壇% Q" G: S; p1 [" g6 F

: ~: t$ s* B7 A2 C6 K& K) t; {  Q' i; m公仔箱論壇五、然後把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。
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8 t: [% o* i2 F) d6 M; y% X( M公仔箱論壇六、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應「退貨」。

cfml

多謝你的介紹!!!     ^:)^

TigerZero

thx

kalbee

really????tvb now,tvbnow,bttvb# g  i6 r1 \6 d5 ?# s8 r  M+ M- c
really need to try try sinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, L) d- Q% W8 v, \' e; }, k' D
thx for sharing

kalbee

omg can i know how can u get so many points

zugopi

thank you!!!!
" [1 B. M" Z2 [i find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb... 5.39.217.77/ Y3 l5 {) n" x
and one is almost flat...8 I+ t  o/ x. G: u( s$ f# W6 }
haha... i guess is true

ww3424

thanks