露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! C; p: j( `; s, v
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低溫保鮮，生熟食分開放
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% d, I- T* o2 a1 k# e4 i食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。5.39.217.77' h% X: `7 B4 E6 b3 `; z+ P& Y0 P
7 z/ M, [; V8 h3 N* i冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。* U& U2 B( ~1 f7 d/ E5 Y+ Q9 U6 B
' a+ F$ V( H- ]+ ^9 B4 N4 X- Vtvb now,tvbnow,bttvb充分加熟，儘快吃完食材公仔箱論壇) o6 G' m( q! `6 U
2 x3 d. K2 ]4 k% k* t8 k0 Y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
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- t# u, F$ O% i7 A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防食品中毒5要原則如下：
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. P5 }# j- I" l9 r6 V$ G1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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, p1 g& W' N/ L: _7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
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1 d% `7 n5 G h. V% X/ p+ i8 l5.39.217.773.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。5.39.217.77! N9 q n' G7 z* R& E' l2 k# n
4 w# C" [; e' e7 k公仔箱論壇4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。tvb now,tvbnow,bttvb# t3 X1 b3 e# ]* p; l$ R
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5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 o. F! l: R. A7 g
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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