台灣人愛吃燒烤，不過在什麼地點烤真的要慎選，根據環團最新調查，在室內燒烤2小時，等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒，就算有抽風設備，空氣品質還是比戶外燒烤更毒，「新聞深一度」就要帶您來揭開餐桌下的秘密，空氣品質專家化身秘密客，拿專業儀器到炭火燒烤店實測，看看數據有多驚人。
7 L# S& ~, @1 l8 P# j 檢視相片" Y0 g8 M' L7 Z8 h6 {8 g9 ~
2 W$ b4 I# ~7 ~6 B4 r' b' C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 c7 e5 a# ~8 G
噴槍炙燒，逼出肉排油脂瞬間飄香。玉米列隊在火焰間，轉圈大跳圓舞曲，炭香加上濃濃醬汁，烤出古早味。台灣人愛吃燒烤，蔬菜、海鮮、各種肉品無烤不歡，但這聞的恐怕不只烤肉香、炭香，連毒氣也一併吸下肚。 5.39.217.77; b, ]6 S$ S9 w, q9 f1 T
 檢視相片5.39.217.77+ l1 p1 l3 ]& m) V
. ~3 L3 r. r1 A/ n" h& G' k
3 v- C Q+ C# j- i& w8 \法國環團警告，燒烤跟抽煙差不多「毒」，以炭火方式烤肉實驗，烤了四片牛排、四隻火雞、八條香腸，空氣中釋放出戴奧辛、PM2.5等有毒物質，高達一般焚化爐七倍，燒烤兩個小時下來，吸進毒素，等於抽了22萬支香菸。只吃一片12盎斯燒烤牛排，也相當吞進200支香菸毒素。 tvb now,tvbnow,bttvb: [, c. i+ k) Y7 ~0 c. G- o
 檢視相片5.39.217.770 w m7 H9 J9 m2 }2 ?& }$ D( V
B* Q, D+ q. g( i; S公仔箱論壇' f& I& V( y/ a5 Y8 j \, O: w
只是坊間不少燒肉店主打「炭火」，足見擁護「炭燒香氣」饕客大有人在。一探室內燒烤風險，記者協同空氣品質專家扮演秘密客，手持專業檢測儀器當場實測。 , h* l8 y. E- B3 G
室內空品協會理事長鄭茂錫：「使用生火燒烤模式，來看看它的細懸浮微粒的變化情況。」 公仔箱論壇$ E* P# E+ e$ t) m: ?. U
炭火燒得紅通通，肉片碰到高溫烤架，發出美味滋滋聲響，開烤沒幾分鐘，在座位上偵測到的數據就很驚嚇。
8 x. h# ~- b: o; r1 l7 p8 f室內空品協會顧問林煌章：「他有專業的抽風設備，然後我們現在PM2.5跟PM10都超過了，現在PM2.5是973，PM10是1000。」 tvb now,tvbnow,bttvb' Z" K% ?0 _2 ?) D$ W3 o+ r6 A
 檢視相片# _0 g+ A- w. p# [+ Z( v2 S
; [ r/ h0 ]% {* A: a c
! e8 d2 J* U1 X) A- I: t7 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ v: V6 i% z- g- H
PM2.5跟PM10都是一級致癌物，環保署標準，PM2.5每立方米濃度大於35毫克，PM10大於70毫克就超標，實測發現炭火烤肉，兩種數值分別超標27倍跟14倍。/ l/ T h$ v0 ]
室內空品協會顧問林煌章：「現在是0耶！哦爆表！」公仔箱論壇% ^+ I' \' P& ^/ v# G0 d
濃度甚至一度瞬間破表，把儀器燻到當機，其實這業者設備不差，每座烤爐有專屬排風罩，上吸式機器跟爐面差距約35公分，顯示就算有排風，還是可能烤掉消費者健康。tvb now,tvbnow,bttvb. ^: \) g, ^* s) M5 |
 檢視相片
# T! j2 a U; ]* y, Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 k; l- h" r0 @1 \3 Z7 u$ p" Q5 y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q8 i1 K+ y: U5.39.217.77室內空品協會理事長鄭茂錫：「加上他的油，還有油滴到下面的碳，加倍產生（細懸浮微粒）。」公仔箱論壇& D. Y* i! @6 }# U8 X. b9 Z
我們進一步實驗，找比燒烤店寬敞、也有良好換氣，PM2.5、PM10都合乎標準的室內空間，看不同木炭烤肉是否會有不同危害，先以民眾烤肉常用的賣場木炭，剛點燃就冒出大量濃煙，肉品油脂低到高溫燃燒的炭火，PM2.5跟PM10，分別飆到正常值的9到13倍。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ F/ s% N6 O5 D) j' ~
再換成價格較貴，訴求無煙環保耐燃，炭烤店跟露營使用的炭精，還是超標了1到3倍。雖然數值沒燒烤店驚人，健康風險還在。7 f1 h. x; q$ r. f2 q
空品檢測儀負責人吳東祐：「其實（炭火）烤肉還是不建議在室內，我們烤肉2個小時、3個小時，一直累積下來對身體其實負擔很大。」5.39.217.776 @+ _4 V" x8 ^
 檢視相片
- B. T- a. A, o$ f# o2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 v! ^( U" s2 C) b- u
& p8 z# E/ x3 Y1 E0 `" U室內空品協會理事長鄭茂錫：「所以你要讓消費者知道他的環境的空氣品質，來列管對消費者才會比較有保障。」
9 c% D. @: |) F i" l: T' Jtvb now,tvbnow,bttvb其實台灣2014年就立法，是全球第二個列管室內空氣品質的國家，空保觀念算進步，但過去燒烤等餐飲室內空氣，是衛福部、環保署，互踢皮球的兩不管地帶，還好現在有轉機。: V& H+ c4 L: K y7 G
環保署空保處長蔡鴻德：「燒烤的室內空品影響還是滿大的，我們會跟衛福部一起配合來做，最主要輔導他們怎們樣走向沒有煙害的部分，那有些燒烤店已經做到了。」
4 b# k. H* E0 t! y瓦斯一開，上方的紅外線烤盤發紅聚熱，不用炭火照樣烤的過癮，重點是PM2.5只有一下子微超標準值35，一個小時的實測裡，空氣品質幾乎都在標準之內。, ^: r- K2 c% n
 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 l1 F. ^8 Z' W, P
5.39.217.776 T4 `4 c4 U; {+ P
& l R( U0 e: V. @ L+ O3 D, y7 m# f
燒烤店負責人吳妙盈：「我們國人是滿喜歡炭火的味道，可是我改這種爐客人接受度很高，以前的話我們是用木炭，可是木炭有人力上面比較麻煩，我要多請人，我也怕員工安全性的問題。」公仔箱論壇& r+ E1 v5 b. A5 y6 s0 ]' G* N
 檢視相片公仔箱論壇' r% Q, [6 S3 g j9 o$ X! j% G) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 r9 M! i/ |: M3 c: q, N( X9 ~
3 T5 u6 x' l$ n! P, q0 N5 j+ s
做生意也要顧健康，老闆娘一年前改裝成無煙炭烤，紅外線取代炭火，抽油煙機是成本較高的下吸式，油煙一冒出來，就被吸進側邊風口。
% L8 e3 B+ i0 P! a燒烤店負責人吳妙盈：「她不會有油煙，我們是採用下抽式的（抽風設備），煙就不會上來。」- E# ~/ ]4 H: o* G& V9 c! |
燒烤也能做到室內空品模範生，但自我改善管理的業者，畢竟少數，而環保署針對餐飲空品，才剛列管百貨賣場醫院「美食街」，要擴大列管燒烤等餐廳，幫消費者把關，至少還得等上1、2年。
) |1 f( k% b: X: U) [5.39.217.77 檢視相片
; n. _) U& G9 H6 L4 a6 m& H7 btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77- }5 U! r' O- g
8 J8 w1 j0 X( G* x" [8 i& i& L環保署空保處長蔡鴻德：「量販店的餐飲、美食街這一塊（空品列管）做出來有經驗的話，我們會把這個複製到餐飲業裡頭，我是希望一年之內一年之內列管差不多已經做完，可以開始針對餐飲業部分去做。」
# g; w4 p [* u# m0 z2 d各類實測下來，燒烤不是吃不得，但不想讓燒烤成了慢性自殺，等環保署出手前，消費者只能靠自己聰明選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# ]$ J5 @1 `* E" N5 `4 d! b9 m
tvb now,tvbnow,bttvb7 H. s, t5 |7 M3 k
https://tw.news.yahoo.com/室內燒烤毒-2小時等同抽22萬根菸-131025447.html | 
發表於 2019-9-14 02:53 PM
| 
