香煎XO醬琵琶豆腐' r& v6 ~( m/ P. X5 i1 c; V D+ n3 D' ?
材料1 d$ s! p) }: m! Q; x
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" Q3 s8 B* X) l' W: [8 A
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
8 m, O% E. p4 X2 E; w, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1/2 隻 [打勻]
" ~) e- U* M, w: I9 f公仔箱論壇熟綠色蔬菜 裝飾用$ p; d- {" r* P8 y
製法5.39.217.77+ m3 q! q9 J; h" N
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。% H( S& R4 V' @9 X) u& h) A7 E. G' t
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。! f6 G/ D a+ ]# n" r2 v. E3 t
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 x3 ?: p1 x, Y u- Q9 r
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb- `9 s- M* v4 ~3 t+ o6 f
調味
& s+ o! u- @- j5 {, c公仔箱論壇調味料： 公仔箱論壇. ^ y6 m8 \9 E C
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙$ y* U% L! c: R! G
李錦記XO醬 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S% l: Y, p+ [
粟粉 1 湯匙
' U6 d! R, ?' M, q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb9 L F: z+ x1 Y9 ?
芡汁：
- G. f. W: G: { @- C7 ^, g, L公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
3 e7 x; j% g! o( z7 G4 \糖 1/2 茶匙
# q# W2 T; J% d& g5.39.217.77李錦記XO醬 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^& I- [" U: d0 r
水 3 湯匙/ ]% z! H8 Q7 m
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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