香煎XO醬琵琶豆腐+ o' R% K/ \. W
材料
' L, |9 {9 s/ P2 W6 n% o2 `: btvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
0 m' h; z+ k9 ]# @tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
) s6 K! n5 a7 t `( J雞蛋 1/2 隻 [打勻]
' z+ v, e3 {4 z4 I" c3 S1 W4 y5 K公仔箱論壇熟綠色蔬菜 裝飾用公仔箱論壇7 b- v& X+ e* G# _, t9 H8 E
製法9 o8 x6 H( P2 O
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
% v3 y+ T% A4 |7 c8 P, F! otvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
% k+ c+ s. W& i* ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 公仔箱論壇1 i1 P: V B' e0 z( v7 Z9 w
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# H; a7 M4 N9 G
調味6 [3 s3 v0 L1 I% ^5 {
調味料：
' M* B0 v2 U0 y2 h& B: u公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; g5 c7 o" r2 r `! w
李錦記XO醬 1/2 湯匙
( D' j1 D# T \ a( w/ N粟粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 C. J4 c R
雞蛋 1/2 隻 [打勻]! N# ?7 D1 _" ]' r4 O
芡汁：
! o- s3 x- H2 _7 atvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- Z! g7 X( ?. b( [
糖 1/2 茶匙公仔箱論壇3 M w ]- O2 N% T
李錦記XO醬 2 湯匙
3 F" A- A, ]8 ]9 f2 j水 3 湯匙5.39.217.77* b4 e0 b6 \' X$ |# y1 h
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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