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- B+ c( i! k9 j) R% |. B7 N1 \- j材料Ａ：' A' q0 Z2 Q1 H& U2 I, d
菜園雞1只。
2 d) I' S! a7 x& U1 h$ n0 a! h0 p5.39.217.77
* M" l( m2 ]3 V3 O" G' T) m材料Ｂ：
]& d. z$ X) {清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，8 X5 C% B3 O6 ~
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。公仔箱論壇! w$ d3 s$ |- P) m
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. B# C0 K9 s8 h公仔箱論壇做法：
* J! Q6 s; ~! N; Y: p$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
" [' b1 G$ C$ ]6 s* R5 O5.39.217.772.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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5.39.217.77. n+ y) H6 p m `- L
小貼士：5.39.217.778 T( g. [ G% T; R3 W6 A
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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