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材料Ａ：公仔箱論壇) W" W. ] @: r0 Y2 S
菜園雞1只。
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材料Ｂ：
# W4 y% H' }- m! Otvb now,tvbnow,bttvb清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，5.39.217.77! h4 ? a1 ]- i9 d# d' S3 q. L6 \
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：
0 D( |9 a1 r7 T% `! B6 Q- O4 \2 U8 v- ]5.39.217.771.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。5.39.217.774 i( \: S4 a6 k5 U* s6 V
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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% p0 g, e! z9 v! j9 Q5 L1 a% w小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, g5 t8 I$ y8 J2 S1 I1 C
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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