利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。$ }: R D, z* i4 I+ m
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。
: l c6 P! Z! f0 Z% F7 {. }/ H5.39.217.77【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。
a- Q; c1 N/ O5 O" K w+ \) d【湯調味料】：鹽巴、香油。
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【做法】： 7 q! v% c& m/ ?& k6 q
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。7 v ?$ ]- a9 E- G7 `
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。5.39.217.771 `# {+ z+ R, R7 z& x9 j
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 I2 N) i R; b/ B/ G( \
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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$ |- o( ?/ f, j/ _ q/ u5.39.217.77【後記】：公仔箱論壇( V/ |# @- _6 `7 }' d
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。* k" ~5 Q$ m) K
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團1 ?7 V# W% q+ v2 b! F3 ]
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" T+ X2 p5 X3 J- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀
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* k/ J, g( f' H8 k+ [米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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