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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：8 y( m+ p* c R/ V% j6 @! J6 |. T! ?
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：5.39.217.77) f: L# X ]+ [8 Q' B7 G" k
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。1 U7 ~) b% z& I$ C7 ^' V
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
! b0 F; K1 o' ~" x* B( z5.39.217.773、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
- V# B6 M5 v$ |5 n5 q B1 m公仔箱論壇4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
3 C! S) z8 b# F7 w7 j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），* a5 ]# H" E9 B( Z. K2 ]
海苔前端留出一段。
& q7 i5 P- }' b* l* R% ^/ V; f2 _5.39.217.776、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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