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' p3 m3 p7 v7 f* Q( p8 w做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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3 B/ U0 p, S7 y/ |# F% N材料：
8 M( u$ H# E7 `8 Gtvb now,tvbnow,bttvb糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
/ q Z$ B5 g6 A/ [4 ^1 @tvb now,tvbnow,bttvb1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
& j7 P# @0 c& I p8 K1 P公仔箱論壇2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。5.39.217.772 H" V/ _) B. l, J; o
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。# ?/ I S/ D! f% f, J, c# x
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
2 R* F: I! J$ }* C2 }1 E5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
+ @- `! v( ^3 ~. y# l. @$ J3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 海苔前端留出一段。5.39.217.77( k0 D' s! h8 R% T1 q7 r
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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