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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" M& {; s6 _) w3 f9 k9 G& ?, C
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
0 G% C4 t8 f) C* u6 u) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A! t$ L3 X) L; @# Z, l* S
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。" M7 A' w/ S1 J- z9 t
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% K3 v- i- n
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。/ K2 K, z Q3 @! x4 c1 ~5 q& g1 t
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），( k( `, ^+ o, {, T4 N
海苔前端留出一段。! p) p* c& u& @5 E, g
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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