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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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9 {9 `: Z. ?, N9 j9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： r9 J, b4 e: X6 C" a
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
( X) Q/ q: h) U" Y0 d; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F; P: j: Q- W( b$ p做法：
7 E( o) j, \/ u w+ v7 qtvb now,tvbnow,bttvb1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvb now,tvbnow,bttvb( M. N+ W) r" g4 z5 J1 G) P' L
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
6 j7 p; v# Z# w% i* `9 y: v3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。, p. t- b( p3 J( f4 p. E
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ M' Q% h! I) R4 f+ ]
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- w' v4 _' ?+ T
海苔前端留出一段。公仔箱論壇' X! B/ X, L% v" V
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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