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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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/ ~! B0 A3 B* a" s4 ~5.39.217.77材料：* b- E2 m; |$ o+ U. V2 [# t6 l" e n3 m/ X
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔5.39.217.77/ K$ C1 O1 \: i7 w1 ^# }
C+ L. g/ P# c" q a# y9 R& r! ?做法：
# }* |# b$ Y" @1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。5.39.217.77/ j3 S+ R: S2 h) m/ H! V* ?. H4 S/ f8 y
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
' e# Q/ I0 y$ a+ }4 K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
?" D! ^) T& T' Z# S2 ttvb now,tvbnow,bttvb4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
/ [ n; P2 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），tvb now,tvbnow,bttvb+ |% Y8 b* U# Q/ s3 a+ O
海苔前端留出一段。
& {9 K# ^, G' X6 U X3 j( \6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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