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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。, y. J$ q% r. K. E6 u3 m1 T
3 {, [0 Z9 s+ z y' w公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 g: q8 N1 N8 V( }8 }
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔tvb now,tvbnow,bttvb) }. T' ~+ g; _! A1 e0 G9 j
: g2 C. N( ^$ t* \5 @& f* p5.39.217.77做法：& z0 ^" d+ G3 d
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
# V% ~' b# g, ~0 w% E& h3 m公仔箱論壇2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
: a5 q4 G" a3 A2 s4 C2 H公仔箱論壇3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
) o# l! z. D1 G/ U& I5.39.217.774、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
9 D$ K' a v1 V: g$ H3 a5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），5.39.217.77+ j6 g N9 U5 M8 ]; `2 F) s
海苔前端留出一段。
$ V- I O! R ^. ?5.39.217.776、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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