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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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; K! h; [+ `# o; |# R% Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
& {! J9 A. z+ y5 t5 E5 j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔5.39.217.777 }. H% E' A& T7 s1 ^5 X
0 G4 x1 E3 S9 q做法：
# E! ~* A9 R- A* ^ d/ c1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。5.39.217.77+ J7 D; {* l) ?
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
. X$ I4 U+ A) x6 a1 _3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% @) @6 A! g* b& c* b; i
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。2 \. B. } Y4 T
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），0 G' O" u1 B4 g6 Y! C8 T- ]) v; x
海苔前端留出一段。
' w4 l4 h3 O6 _* S( x6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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